Estos muslos de pollo, económicos para el presupuesto, son un complemento delicioso para el arroz cocido caliente, los fideos o la pasta. El platillo pide muslos de pollo, pero no dude en usar pechugas de pollo sin hueso para una comida más liviana.
El ajo y el perejil son los condimentos simples en la salsa de champiñones. No dejes que la riqueza de la salsa te engañe. El caldo de pollo, el vino blanco seco y la crema o la mitad y mitad son los componentes de la salsa, por lo que es más liviana de lo que sabe.
Lo que necesitarás
- 1 1/2 libras de muslos de pollo sin hueso
- Mezcla de sal y pimienta o aderezo para pollo
- 1 cucharada
- aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de mantequilla
- 8 onzas de champiñones rebanados
- 1 diente
- ajo, picado
- 3 cucharadas de harina para todo uso
- 1 taza
- caldo de pollo
- 1/3 taza
- vino blanco seco , como chardonnay
- 1/2 taza
- crema o mitad y mitad
- 1 a 2 cucharadas de perejil fresco picado
Como hacerlo
- Espolvoree los muslos de pollo con condimentos.
- En una sartén grande o en una sartén a fuego medio, caliente el aceite y la mantequilla.
- Agregue el pollo y cocínelo, volteándolo, hasta que se dore. Retirar a un plato y reservar.
- Agregue los champiñones a la sartén y cocine, revolviendo, hasta que los champiñones estén tiernos y dorados.
- Agregue el ajo y cocine durante 1 minuto más. Agregue la harina hasta que se mezcle. Agregue el caldo de pollo y el vino hasta que se mezcle.
- Agregue el pollo a la sartén, cubra, reduzca el fuego a bajo y cocine de 20 a 30 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y tierno.
- Agregue la crema y el perejil y caliente.
- Sirve con arroz o papas.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 511 |
| Grasa total | 31 g |
| Grasa saturada | 12 g |
| Grasa no saturada | 12 g |
| Colesterol | 127 mg |
| Sodio | 496 mg |
| Hidratos de carbono | 21 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 35 g |