Esta receta clásica de quiche es el vehículo perfecto para consumir verduras rostizadas . Los vibrantes colores y sabores de esta deliciosa quiche seguramente se convertirán en el favorito de la familia.
Al ser un centro de mesa impresionante, este quiche de verduras asado también es un magnífico plato navideño u otro día festivo o evento especial para vegetarianos . Si no puede encontrar la crema para verter (20% de grasa de mantequilla), pruebe la siguiente mejor opción. En los Estados Unidos, eso sería mitad y mitad (18% de grasa de mantequilla).
Entonces, ¿qué es una quiche? En su aspecto más básico, es un pastel de crema de queso salado que se puede hacer con una asombrosa variedad de rellenos: jamón, tocino, cebolla, champiñones, mariscos, espárragos u otras verduras, y la lista continúa.
Lo que necesitarás
- Para los pasteles:
- 2 láminas (12 onzas) de pasta de copos crujientes precocidos y congelados (masa de tarta) parcialmente descongelados
- Para los vegetales:
- 1.1 (500 g) libras de calabaza de nogal (calabaza), pelada y en cubos
- 1 cebolla roja, descuartizado
- 1 pimiento rojo (pimiento), sin semillas y rebanado grueso
- 1 manojo de espárragos, cortado en segmentos, con los extremos de madera descartados
- 10 tomates cherry, cortados a la mitad
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta a la temporada
- Para The Basic Quiche Mix:
- 5 huevos grandes
- 6.7 onzas (200 ml) de leche entera
- 3.4 onzas (100 ml) de crema para verter (20% de grasa de mantequilla)
- 1/3 taza de queso parmesano rallado
- 1/4 taza de queso gruyere rallado
- 1 cucharada de perejil de hojas planas finamente picado
- 1/2 cucharadita de sal marina
- Equipo especial: profunda, 10 pulgadas (24 cm) de lata acanalada flauta de fondo removible o tarta
Como hacerlo
- Caliente el horno a 350F (180C). Coloque una bandeja para hornear en el horno.
- Para hacer la cáscara de pastelería: Use los pasteles en la base de la línea y el lado de la lata de flan estriada. Presione suavemente la masa contra los lados, asegurándose de que no haya burbujas de aire. Ajuste para encajar Prick base con un tenedor. Coloque en el congelador por 15 minutos o hasta que esté firme.
- Cubra los pasteles con papel de aluminio y agregue cuentas para hornear o arroz crudo para hornear a ciegas . Coloque la lata en la bandeja de horno en el horno y hornee durante 10 a 15 minutos o hasta que estén dorados. Retire del horno. Retire con cuidado la lámina y las cuentas de horneado y coloque la cáscara de pastelería a un lado para que se enfríe.
- Para asar las verduras: Extienda las verduras en un plato grande para hornear. Cubre bien en aceite y sazona con sal y pimienta. Asar en el horno durante unos 25-30 minutos hasta que esté ligeramente carbonizado. Poner a un lado y enfriar un poco, separando las capas de cebolla.
- Para hacer la mezcla de quiche: En un tazón grande, mezcle los huevos con la leche y la crema. Agregue los quesos, el perejil y la sal. Transfiera la mezcla de huevo a una jarra.
- Extienda las verduras sobre el fondo de la cubierta de repostería (que todavía está en la bandeja de horneado para atrapar los goteos durante la cocción) y vierta cuidadosamente la mezcla de huevo. Hornee por 30-35 minutos o hasta que esté listo.
- Sirve con una simple ensalada verde.