Esta cazuela de pollo y macarrones de un plato es muy fácil de preparar con pollo cocido, champiñones frescos y queso rallado. Es una deliciosa cazuela de pasta, perfecta para cualquier comida familiar.
Siéntase libre de variar las verduras. Un lector comentó que ella salteó espinacas y alcachofas con los hongos con excelentes resultados. O sustituya los frijoles verdes al vapor o una combinación de vegetales mixtos por los guisantes.
Lo que necesitarás
- 8 onzas codo macarrones
- 4 1/2 cucharadas de mantequilla,
- dividido
- 8 onzas de champiñones frescos en rodajas
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 2 1/4 tazas de leche
- 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de sal
- 2 tazas de combinación Cheddar suave o Cheddar Jack trituradas, divididas
- 2 tazas de pollo cocido en cubitos
- 1 taza de guisantes congelados, al vapor siguiendo las instrucciones del paquete
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1 taza
- pan rallado, suave
Como hacerlo
- Cocine los macarrones en agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del paquete; escurrir en un colador y enjuagar con agua corriente caliente.
- Caliente el horno a 350 F (177 C / Gas 4). Engrase una fuente para horno de 2 1 / 2- a 3 cuartos.
- En una sartén grande o en una sartén, derrita 1 cucharada de mantequilla. Agregue los champiñones y cocine, revolviendo, hasta que los champiñones estén dorados. Retire los champiñones a un plato y déjelos a un lado.
- Agregue 2 cucharadas más de mantequilla a la misma sartén y caliente a fuego medio. Agregue la harina hasta que quede suave. Cocine revolviendo, durante 1 minuto, y luego mezcle gradualmente la leche. Agregue pimienta y sal; cocine, revolviendo, hasta que espese.
- Agregue los champiñones a la salsa junto con 1 1/2 tazas de queso rallado. Agregue el perejil, el pollo, los guisantes y los macarrones escurridos. Revuelva para mezclar.
- Coloque la mezcla de macarrones en una fuente para hornear de 2 1/2 cuartos. Cubra con la 1/2 taza restante de queso rallado.
- Derretir las 1 1/2 cucharadas soperas de mantequilla y mezclar con las migas de pan. Espolvoree las migas de pan mantecosas sobre la cacerola.
- Hornee durante 25 minutos, hasta que el relleno esté ligeramente dorado y el relleno esté burbujeante alrededor de los bordes.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 712 |
| Grasa total | 40 g |
| Grasa saturada | 19 g |
| Grasa no saturada | 13 g |
| Colesterol | 143 mg |
| Sodio | 806 mg |
| Hidratos de carbono | 45 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 43 g |