Carne asada a fuego lento

Este tierno y jugoso asado de carne de vacuno está aromatizado con vino tinto opcional, caldo de carne y una salsa picante de tomate y vinagre. Use una carne asada deshuesada en esta olla de cocción lenta u otro corte adecuado para una cocción larga y lenta.

Lo que necesitarás

• 1 3 a 4 lb. carne asada tirada (sin hueso)
• 2 cucharaditas de pimentón húngaro
• Adorne: sal y pimienta espolvoreada
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 taza de caldo (carne de res)
• 1/2 taza de vino (rojo, como cabernet o pinot noir, o más caldo de carne)
• 3 cucharadas de vinagre balsámico
• 1 cucharada de miel (o azúcar moreno)
• 1 lata de salsa de tomate de 8 onzas
• 1 cebolla (grande, cortada en cuartos y rebanada)
• 1 zanahoria (corte grande en rodajas de 1/2 pulgada)
• 3 dientes de ajo (en rodajas finas)

Como hacerlo

1. Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
2. Esparza generosamente el asado por todas partes con sal y pimienta. Frote el pimentón en todos los lados.
3. Dore la carne asada en el aceite de oliva caliente durante unos 5 minutos por cada lado para dorar.
4. Mientras tanto, combine el caldo, el vino, la salsa de tomate, el vinagre y la miel; dejar de lado. Coloque las cebollas rebanadas, las zanahorias y el ajo en el fondo de una olla de cocción lenta de 5 a 7 cuartos de galón.
5. Retire el asado del fuego y colóquelo en las verduras en la olla de cocción lenta. Vierta el caldo y la mezcla de vino en la sartén caliente y use una espátula para raspar cualquier trozo dorado; verter sobre el asado en la olla de cocción lenta.

1. Cubra y cocine a temperatura alta durante 1 hora. Reduzca a BAJO y cocine durante 7 a 9 horas más, o deje ALTO y cocine durante 3 1/2 a 4 1/2 horas más.
2. Sirva con puré de patatas calientes y judías verdes o maíz para una deliciosa y satisfactoria comida familiar.

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Rápido y fácil olla de cocción lenta Pot Roast Meal

Asado perfecto de la olla

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	631
Grasa total	35 g
Grasa saturada	13 g
Grasa no saturada	17 g
Colesterol	196 mg
Sodio	292 mg
Hidratos de carbono	13 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	64 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).