Sirva este delicioso pollo al ajo con espaguetis cocidos, pasta para cabello de ángel o arroz, junto con una ensalada o tomates en rodajas frescos. Un poco de crema, limón y ajo hacen de este plato de pollo una comida sabrosa y fácil de preparar cualquier día de la semana.
Lo que necesitarás
- 1 libra de pechuga de pollo (deshuesada, en rodajas finas)
- 3 cucharadas
- harina para todo uso
- 1 cucharada
- aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de jugo de limón
- 3 dientes de ajo (finamente picados)
- 4
- cebollas verdes (con cerca de 3 pulgadas de verde, en rodajas finas)
- 1 taza
- caldo de pollo
- 1/2 taza
- crema espesa
- Sal y pimienta para probar
- Opcional: 1/2 pimiento rojo (en rodajas finas)
Como hacerlo
- Coloque las mitades de pechuga de pollo entre las hojas de envoltura de plástico y golpee suavemente hasta un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada. Si usa pechuga de pollo en rodajas finas, omita este paso. Espolvorear ligeramente con sal y pimienta; dragar en la harina.
- Caliente el aceite y 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-bajo; agregue el pollo y dore por alrededor de 2 a 3 minutos en cada lado.
- Agregue el pimiento, el jugo de limón, el ajo, la cebolla verde y el caldo de pollo; llevar a fuego lento. Cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido.
- Agregue la crema y sal y pimienta, al gusto.
- Sirve con pasta de cabello de ángel cocida caliente.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 605 |
| Grasa total | 39 g |
| Grasa saturada | 16 g |
| Grasa no saturada | 15 g |
| Colesterol | 144 mg |
| Sodio | 712 mg |
| Hidratos de carbono | 29 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 36 g |