Compre las mejores sartenes en una gama de materiales en el mercado hoy
Las sartenes son una pieza esencial de utensilios de cocina en cualquier cocina. Son perfectos para cocinar huevos, hamburguesas y panqueques. Se pueden usar para saltear vegetales, freir filetes o reducir una salsa. Vienen en una variedad de tamaños, una variedad de materiales y con diferentes recubrimientos, o no.
Las sartenes son tan útiles que la mayoría de los cocineros tienen más de uno. A veces eso significa un antiadherente y uno sin recubrimiento. O tal vez significa tener recipientes de diferentes tamaños.
Si tiene un juego de utensilios de cocina, es probable que venga con una sartén, pero la buena noticia es que hay una gran cantidad de sartenes que se venden por separado, por lo que es una apuesta segura que encontrará el perfecto para agregar a su set actual.
Mejor en general: Cuisinart 722-36H Chef's Classic Stainless 14-Inch Open Skillet
Esta clásica sartén de acero inoxidable está hecha de acero inoxidable 18/10 con un acabado de espejo. No manchará, decolorará ni reaccionará con los alimentos, y nunca tendrá que preocuparse por usar utensilios de metal o raspar la sartén con una espátula de metal para meterse debajo de los alimentos.
Los mangos de aluminio fundido están remachados para mayor seguridad, y están diseñados para mantenerse frescos durante la cocción a la vez que proporcionan un agarre seguro. La base de aluminio encapsulado se calienta rápidamente y distribuye el calor de manera uniforme, por lo que no tendrá puntos calientes. La bandeja es apta para horno a 550 grados, por lo que puede usarla en la estufa, en el horno e incluso debajo de la parrilla. También es seguro para el congelador.
El borde de la bandeja está diseñado para que pueda verter líquidos de la bandeja con menos goteos y derrames, y el asa de ayuda hace que sea más fácil mover la bandeja o verter, incluso cuando la bandeja está muy llena.
La bandeja es apta para lavavajillas para facilitar la limpieza.
Mejor hierro fundido: sartén de hierro fundido Lodge
Esta sartén de hierro forjado de 10 1/4 pulgadas pre-sazonada está lista para cocinar tan pronto como llega, y mejora con cada uso. Si bien la sartén no tiene una capa antiadherente, una sartén de hierro fundido bien sazonada compite con antiadherente e incluso se puede usar para cocinar huevos que se pegarían a una bandeja de acero inoxidable. Aún mejor, esta sartén es asequible, muy duradera y está fabricada en EE. UU. Es una bandeja que se puede pasar como una reliquia a las generaciones más jóvenes.
El hierro fundido es conocido por la retención de calor e incluso el calentamiento, por lo que mantiene el calor durante la cocción y se mantiene caliente durante más tiempo que otros tipos de metal. Es apto para el horno y la parrilla, y se puede usar para hornear, incluso para hacer pan de maíz con sartén. También se puede usar como asadera para asados pequeños o pollos.
Esta bandeja tiene un asa de ayuda que facilita el movimiento, pero las manijas tienden a calentarse durante la cocción, por lo que se recomienda un soporte para ollas o una cubierta para asas. Esto debe lavarse a mano y secarse inmediatamente. Es posible que se requiera un re-condimento ocasional, dependiendo de lo que cocine en él. Esto se puede usar en cualquier estufa, incluida la inducción, así como en una parrilla o fogata.
Mejor presupuesto: Farberware Aluminum Nonstick Skillet Set
Necesitas múltiples sartenes? Este paquete de tres incluye una sartén de 8 pulgadas, una de 10 pulgadas y una de 11 pulgadas a un precio asequible, por lo que siempre tendrá la que necesita. O mantenga dos en casa y envíe un extra a la universidad con su hijo. Debido a que son muy económicos, son ideales para una casa de vacaciones, pero también son lo suficientemente resistentes como para cocinar en casa todos los días.
Estas sartenes están hechas de aluminio de gran calibre para un calentamiento rápido y uniforme, y la superficie antiadherente significa que su tortilla se soltará fácilmente cuando prepare el desayuno. Las manijas se mantienen frías mientras se cocina, y las fuentes son aptas para horno a 350 grados. Eso no es tan alto como algunas sartenes de mayor precio, pero lo suficientemente caliente como para terminar un bistec en el horno o mantener sus papas fritas calientes.
Para una limpieza fácil, puede lavarlos en el lavavajillas. Estos no incluyen tapas, pero están disponibles en varios colores diferentes para que coincida con su cocina o agregar un toque de color.
Mejor gama alta: Sartén con mango de hierro Le Creuset Signature
Esta bandeja Le Creuset combina las ventajas del hierro fundido a la vez que es fácil de mantener. Tiene un interior de esmalte negro que nunca necesita sazonar y un exterior de colores brillantes, disponible en varios colores para combinar con tu cocina o agregar un toque de color. El interior es resistente a las manchas y al entorpecimiento, y es muy duradero.
Esta bandeja tiene un asa larga y una asa de ayuda en forma de bucle grande que la hace más segura y fácil de mover, incluso cuando está llena. Debido a que está hecho de hierro fundido, retiene bien el calor y permanece caliente durante más tiempo que las bandejas de acero inoxidable o aluminio. Al igual que cualquier sartén de hierro fundido, esta es pesada, por lo que es posible que no la use para voltear verduras o pasta, y será aún más pesada cuando esté llena.
A diferencia de las bandejas de hierro fundido estándar, esta es apta para lavavajillas para una limpieza muy fácil.
Mejor antiadherente: Anolon Nouvelle cobre duro sartén antiadherente anodizado
Este conjunto incluye tanto una sartén de 8 pulgadas como una de 10 pulgadas, por lo que siempre tendrás una a mano. Están hechos de aluminio anodizado duro para una gran distribución de calor y una fácil liberación de alimentos. La superficie es segura para utensilios metálicos, por lo que puede usar cualquier utensilio que tenga.
La base de la bandeja tiene una capa de aluminio encapsulada en cobre, luego otra capa de aluminio, seguida de una tapa de acero inoxidable. Esto le da una distribución de calor superior y un excelente control de calor. Debido al acero inoxidable, se puede usar en cocinas de inducción.
Las asas están remachadas por seguridad, pero los remaches están al ras en el interior para facilitar la limpieza. Las fuentes son aptas para horno a 500 grados. Ellos no vienen con tapas.
Mejor bandeja de cobre: sartén de cobre Mauviel M'Heritage
Si buscas utensilios de cocina que sean hermosos y funcionales, esta sartén de 11.8 pulgadas puede ser justo lo que necesitas. La bandeja está hecha de cobre en el exterior, para una respuesta súper rápida a los cambios de calor e incluso a la calefacción en toda la superficie de la sartén. Tiene una capa fina (solo 10 por ciento de la bandeja) de acero inoxidable 18/10 en el interior que no mancha, no es reactiva y es fácil de limpiar.
Las manijas son de acero inoxidable fundido que se mantienen frescas durante la cocción. Hay una bandeja similar con asas de latón que podrían ser más atractivas, pero esas manijas tienden a calentarse durante la cocción.
Mientras que el cobre es hermoso, se oscurece con el uso y la edad. Algunos cocineros disfrutan el aspecto de esa pátina, pero si prefiere una bandeja brillante y brillante, necesitará limpieza y pulido para mantenerlo así.
Esto no es adecuado para cocinas de inducción como lo es, pero el fabricante dice que funciona bien con un disco para transferir calor. La sartén está hecha en Francia.