Marsala es la versión más famosa de Italia de vino fortificado y es una excelente salsa dulce cuando se utiliza en esta receta fácil de pollo al horno Marsala. El tiempo de preparación es más corto de lo que cabría esperar para este clásico aficionado a las multitudes, lo que le da mucho tiempo para preparar sus lados.
Lo que necesitarás
- 1 lb. pechugas de pollo
- 3/4 taza de croutons con sabor italiano triturado
- 1 taza de champiñones en rodajas (bebé portabella es uno de los favoritos)
- 1 diente de ajo machacado
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 3/4 taza de mantequilla
- 1/2 taza
- Vino Marsala
Como hacerlo
- Coloque las pechugas de pollo descongeladas en una bolsa ziploc grande y amartigüe el pollo en porciones más delgadas con un mazo o un rodillo.
- A continuación, aplastar los croutons en otra bolsa ziploc hasta que estén bastante bien.
- Derrita media taza de mantequilla en una cacerola con el diente de ajo molido. Luego, drague el pollo a través de la mantequilla y colóquelo en la bolsa ziploc con los crotones triturados para cubrir completamente el pollo.
- Coloque el pollo crouton en costra en un plato para hornear poco profundo. Derrita un poco más de mantequilla y agregue un toque de aceite de oliva para sofreír los champiñones y agregue el jerez una vez que los champiñones se suavicen.
- Déjalo cocer a fuego lento durante un minuto más o menos.
- Vierta la mezcla de champiñones salteados sobre las pechugas de pollo recubiertas.
- Agregue sal y pimienta y una pizca de pimentón si lo desea, y luego hornee durante 40 minutos a 350 grados.
- Cubra con perejil fresco.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 675 |
| Grasa total | 50 gramos |
| Grasa saturada | 26 g |
| Grasa no saturada | 16 g |
| Colesterol | 186 mg |
| Sodio | 514 mg |
| Hidratos de carbono | 18 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 34 g |