Cómo hacer rollos de Phyllo rellenos

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Introducción

Para el propósito de esta foto, paso a paso, se está utilizando la receta de Rollos de Filo rellenados con natillas . Esta es una adaptación de la famosa y fabulosa receta de Galaktoboureko ; sin embargo, los rollos pueden llenarse con muchos de los maravillosos rellenos utilizados en las tartas de filo rellenas en griego.

Descongele la masa filo en el refrigerador el día anterior. Lleve el filo a temperatura ambiente antes de comenzar, y no abra el paquete hasta que el relleno esté listo y listo para comenzar a hacer la masa.

Cuando lo abra, mantenga la porción no utilizada cubierta con un papel encerado o una envoltura de plástico y una toalla fría y húmeda.

Asegúrese de que sus manos estén secas cuando lo maneje.

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Dobla la hoja de Phyllo por la mitad

Doble la hoja por la mitad a lo largo.

Cepille ligeramente la parte superior con mantequilla o aceite.

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Agregue el relleno

Coloque el relleno (alrededor de 2 a 2 cucharadas soperas) en la parte inferior del filo (lado más corto), alrededor de 1 pulgada de la parte inferior y 1 1/2 a 2 pulgadas de los lados.

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Roll Phyllo sobre el relleno

Dobla el filo sobre el relleno desde la parte inferior, y enrolla dos o tres veces.

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Doblar en un lado

Dobla en un lado del phyllo.

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Doblar en el otro lado

Dobla el otro lado para crear un canal recto para rodar.

Nota: enrollarlo dos o tres veces antes de doblar los lados ayudará a evitar que la crema rompa el filo mientras se cocina.

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Roll Up the Pastry

Enrolla la masa en un paquete.

Si parece que el filo está estresado (lo que puede hacer que se rompa), cepille ligeramente con aceite o mantequilla (según la receta).

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Colocar en una bandeja para hornear

Coloque el rollo relleno completo en una bandeja para hornear antiadherente, engrasada o untada con mantequilla (por receta) con el extremo abierto hacia abajo.

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Hornear según las instrucciones de la receta

Coloque los rollos rellenos muy juntos (no los aplane) en la bandeja para hornear, cepille con aceite o mantequilla de acuerdo con las instrucciones de la receta y hornee.

De nuevo, para el propósito de esta foto, paso a paso, se utilizó la receta de Rollos de Filo rellenados con natillas . Esta es una adaptación de la famosa y fabulosa receta de Galaktoboureko ; sin embargo, los rollos pueden llenarse con muchos de los maravillosos rellenos utilizados en las tartas de filo rellenas en griego.