Los potstickers son las albóndigas populares que se fríen en un lado y al vapor en el otro.
Lo que necesitarás
- 12 onzas de carne de cerdo picada
- 6 onzas de col china
- 1 paquete de masa de masa *
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de caldo de pollo
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1 pizca de pimienta blanca
- 2-4 gotas de aceite de sésamo
- 1/2 cucharadita de maicena
Como hacerlo
1. Descongele la masa del dumpling.
2. Saltee o pula las verduras hasta que se marchiten. Escurrir y picar groseramente.
3. Mezcle la carne de cerdo con los condimentos. Agregue a las verduras picadas.
4. Coloque una cucharada generosa de masa en una hoja de relleno.
5. Haga una bola de masa hervida tradicional, o use una prensa creciente y presione hacia las medias lunas.
6. Para freir las albóndigas, freír la bola de masa en un lado hasta que estén doradas, luego girar. Agregue una pequeña cantidad de agua y tape por 3 minutos, para asegurarse de que el relleno esté bien cocido.
Retire la tapa cuando el agua se haya evaporado más o menos, pero no toque las albóndigas. Agregue un poco de aceite y fría por otro minuto. Mezcle las albóndigas para cocinarlas de manera uniforme.
7. Una alternativa saludable es preparar albóndigas de vapor en vapores a fuego alto durante 8 minutos después de que el agua hierva.
8. Para mojar, use vinagre chino o balsámico con jengibre. La salsa de soja y el vinagre también son buenos.
* Más grueso que las envolturas de wonton, la masa dumpling está diseñada específicamente para hacer albóndigas. La masa se corta en rondas y se vende en todos los comestibles chinos, además de las secciones de comida étnica de algunas cadenas de supermercados grandes.
Esta receta para Potstickers cantoneses se reimprimió con permiso de Have Some Dim Sum , de Evelyn Chau.]
Más recetas de Potsticker
Potstickers : incluye una receta de masa
Potstickers vegetarianos
Gyoza - Potstickers japoneses
Potstickers que sumerge la receta de la salsa
Salsa mojada con jengibre : esta salsa fácil de hacer también va muy bien con los potstickers.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 284 |
| Grasa total | 27 g |
| Grasa saturada | 5 g |
| Grasa no saturada | 11 g |
| Colesterol | 30 mg |
| Sodio | 122 mg |
| Hidratos de carbono | 2 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 10 g |