Masa de Empanada de trigo integral - Masa Integral Para Empanadas

Los granos integrales tardan más en digerir que la harina blanca procesada. Tienen un índice glucémico más bajo, lo que básicamente significa que ayudan a evitar el hambre por más tiempo.

Incluso si no está interesado en los mejores puntos de nutrición, esta masa de trigo integral para empanadas tiene un delicioso sabor a nuez y dulce. Y no escatima en la mantequilla, por lo que la masa es muy escamosa y rica, y fácil de moldear en empanadas atractivas. Úselo en lugar de la masa de empanada tradicional en cualquier receta de empanada. También funciona bien para pasteles y tartas.

Lo que necesitarás

• 1 taza de harina (integral)
• 1 taza de harina (harina de torta, o de uso general)
• 3/4 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de azúcar
• 2/3 tazas de mantequilla (fría)
• 2 cucharadas de crema agria
• 1 / 4-1 / 3 taza de suero de leche

Como hacerlo

1. Coloque la harina de trigo integral, la harina de tortas (o harina para todo uso), el azúcar y la sal en un recipiente mediano y mezcle bien.
   
   
2. Cortar la mantequilla en trozos pequeños y agregar a la harina. Use los dedos o un cortador de pasteles para cortar la mantequilla fría en la harina, hasta que las piezas de mantequilla sean del tamaño de pequeños guisantes.
   
   
3. Use un tenedor para batir rápidamente la crema agria y 1/4 de taza de suero de mantequilla hasta que tenga una masa harapienta. Agregue un poco más de suero de leche si la masa no se une. Voltee la masa en un mostrador y amasar varias veces, doblándola sobre sí misma, hasta que quede solo mezclada. (agregue más harina si es demasiado pegajosa).
   
   

1. Envuelva la masa en papel de plástico y presiónela en un disco plano. Coloque en el refrigerador para enfriar durante al menos una hora antes de extenderlo. La masa se puede mantener refrigerada por hasta 2 días o congelada durante 1-2 meses. Hace suficiente masa para 8 empanadas medianas y grandes.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	254
Grasa total	19 g
Grasa saturada	11 g
Grasa no saturada	6 g
Colesterol	44 mg
Sodio	366 mg
Hidratos de carbono	18 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	3 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).