Una cacerola con desayuno de huevo es el plato perfecto para un desayuno o brunch de vacaciones o fin de semana. La cacerola del desayuno se puede preparar la noche anterior, así que todo lo que tiene que hacer es sacarlo del refrigerador y meterlo en el horno por la mañana. Complete el desayuno con frutas frescas o bayas en rodajas y jamón, salchicha o tocino, si lo desea.
Esta es una sencilla y sabrosa cacerola estilo Tex-Mex, hecha con chile verde, huevos y queso. Es una cazuela sin carne, pero es lo suficientemente versátil como para agregar o sustituir ingredientes a su gusto. Siéntase libre de agregar tomates frescos en rodajas o picados a la parte superior justo antes de hornear, o use algunos chiles rojos para obtener más color. También puede agregar un poco de jamón cortado en el desayuno o tocino desmenuzado o salchicha después de la capa de queso para una cacerola más abundante. Agregue un poco de queso rallado adicional a la cazuela unos 5 minutos antes de que esté hecho.
Esta receta es suficiente para cuatro personas. Duplique la receta y hornéela en una fuente para hornear de 2 cuartos para una familia más grande.
Lo que necesitarás
- 6 huevos grandes
- 1/2 taza mitad y mitad (o crema espesa)
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 (4 onzas) puede pimientos verdes picados, escurridos
- 1 taza de queso cheddar jack rallado (o una mezcla de queso al estilo mexicano)
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 325 F.
- Ligeramente un plato para hornear de 1 cuarto de galón o un plato de pastel.
- En un tazón mediano combine los huevos, mitad y mitad o crema , sal y pimienta; bate la mezcla hasta que esté suave y bien mezclada. Agregue los pimientos verdes picados.
- Espolvoree el queso rallado sobre el fondo de la fuente de horno preparada y luego vierta la mezcla de huevo sobre el queso rallado.
- Hornee la cazuela durante 25 a 30 minutos, o hasta que se endurezca.
- Si lo desea, cocine durante uno o dos minutos para dorar la parte superior.
Consejos y variaciones
- Use queso de pepper-jack en parte si le gusta el calor extra.
- Espolvoree alrededor de 1/2 taza de tomates cortados en cubitos sobre la cazuela antes de que entre en el horno, o cubra con rebanadas de tomate.
- Agregue los champiñones rebanados salteados a la mezcla de huevo junto con los chiles.
- Agregue cebollas finamente picadas a la mezcla de huevo.
- Agregue aproximadamente 1/4 de taza de jamón cortado en cubitos y algunos pimientos de cebollas finamente picadas a la mezcla de huevo y omita los chiles.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 199 |
| Grasa total | 16 g |
| Grasa saturada | 10 g |
| Grasa no saturada | 4 g |
| Colesterol | 195 mg |
| Sodio | 318 mg |
| Hidratos de carbono | 4 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 9 g |