La corteza de hojaldre y el relleno de ricotta distinguen a esta tarta de una quiche ordinaria. Torta Pascualina se sirve tradicionalmente durante la Cuaresma, pero es un excelente almuerzo o cena en cualquier época del año. También puede usar masa de empanada como las capas de hojaldre, o esta receta para masa tarta pastel .
Lo que necesitarás
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de cebolla (cebolla)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1 taza de champiñones (picados)
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 2 paquetes de 10 onzas de espinacas (congeladas, descongeladas y escurridas)
- 1 taza de queso ricotta
- 1/2 taza de queso mozzarella
- 1/2 queso parmesano rallado
- 2 huevos
- 4
- huevos duros
- 1 paquete de hojas de hojaldre congeladas (descongeladas o una receta)
- masa de empanada o masa de hojaldre para pasteles)
- Lavado de huevo: 1 huevo mezclado con 1 cucharada de agua
Como hacerlo
- Sofría la cebolla y el ajo en la mantequilla hasta que estén suaves y ligeramente dorados. Agregue sal y nuez moscada.
- Agregue los champiñones y saltee por 3-5 minutos más.
- Agregue la espinaca y cocine por un minuto. Retirar del fuego y dejar enfriar.
- Mezcle ricotta, mozzarella, parmesano y 2 huevos en un tazón grande.
- Agregue la mezcla de espinacas enfriada a los quesos. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Precalentar el horno a 400 grados.
- Estirar una de las hojas de hojaldre en un círculo de aproximadamente 14 pulgadas de diámetro (o extender la mitad de la masa de empanada o pastel de pastel de la misma manera).
- Coloque la masa sobre un molde agrio con mantequilla de 9 pulgadas con un fondo removible, presionando los pasteles en el fondo y los lados del molde.
- Rellene la tarta con la mezcla de espinacas y queso.
- Corta los huevos duros por la mitad. Presiónalos para llenar, espaciandolos uniformemente.
- Extienda otra pieza de hojaldre (u otra mitad de la masa de empanada) en un círculo de 9 pulgadas y colóquela en la parte superior de la tarta. Selle los bordes juntos y engarce con un tenedor.
- Tarta de pincel con la colada de huevo . Use un tenedor para pinchar algunos agujeros en la parte superior de la tarta como respiraderos.
- Coloque la tarta en el horno, baje la temperatura a 350 grados y hornee por una hora. Si la tarta se dora demasiado rápido, puede cubrir la tarta con papel de aluminio sin apretar.
- Enfríe en la sartén durante 30 minutos antes de levantar la tarta (con la parte inferior extraíble) fuera de la sartén.
- Sirva caliente o a temperatura ambiente.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 394 |
| Grasa total | 25 g |
| Grasa saturada | 9 g |
| Grasa no saturada | 7 g |
| Colesterol | 192 mg |
| Sodio | 307 mg |
| Hidratos de carbono | 27 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 16 g |