Asar chuletas de cordero es una forma de crear pequeños bocados de amor. Saborosos y tiernos, si se sazonan bien y se cocinan bien, resultan fantásticos. El adobo de estas costillas de cordero combina vinagre balsámico con mostaza de Dijon y una buena dosis de hierbas para crear un perfil de sabor que realza el cordero, pero que permite que el sabor natural brille.
Lo que necesitarás
- 12
- costillas de cordero
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de vinagre balsámico
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada
- romero fresco , picado
- 1 cucharada de miel
- 2 cucharaditas de mostaza Dijon
- 1 cucharadita de orégano seco
Como hacerlo
1. Coloque las chuletas de cordero en una fuente para hornear poco profunda o en una bolsa de plástico con cierre hermético. Combine aceite de oliva, vinagre balsámico, ajo, romero, miel, mostaza, orégano, sal y pimienta. Mezcle bien y vierta sobre las chuletas de cordero. Agite suavemente para cubrirse. Cubra o selle la bolsa y refrigere por 1 a 2 horas.
2. Precalentar la parrilla a fuego medio-alto. Retire las chuletas y colóquelas en las rejillas de la parrilla. Deseche el adobo. Ase el asador, el cordero, pica de 4 a 5 minutos por cada lado hasta que esté cocido hasta el punto deseado.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 2602 |
| Grasa total | 185 g |
| Grasa saturada | 72 g |
| Grasa no saturada | 85 g |
| Colesterol | 773 mg |
| Sodio | 668 mg |
| Hidratos de carbono | 17 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 205 g |