Atún y espagueti se unen con champiñones y queso parmesano en esta receta de atún tetrazzini. Es una comida completa en una olla y se puede preparar con un día de anticipación, por lo que es un plato conveniente y sabroso para un día ocupado.
Sirve la cazuela de atún con pan crujiente o galletas y una ensalada sencilla si lo deseas.
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Lo que necesitarás
- 8 onzas de espagueti fino
- 6 cucharadas de mantequilla, dividida
- 16 onzas de champiñones en rodajas finas
- 4 cebollas verdes, en rodajas finas
- 4 cucharadas de harina para todo uso
- 2 tazas de leche
- 1/2 cucharadita de sal, o al gusto
- 1/8 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 2 latas (de 4 a 6 onzas cada una) de atún, escurridas y en copos
- 1 taza de guisantes congelados, cocidos y escurridos
- 1 taza de queso parmesano rallado natural o aproximadamente 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1 taza de migas de pan fresco y suave
Como hacerlo
- Caliente el horno a 350 F.
- Engrase una fuente para horno de 2 1 / 2- a 3 cuartos.
- Cocine los espaguetis siguiendo las instrucciones del paquete. Escurrir y apartar.
- En una cacerola grande a fuego medio-bajo, derrita 4 cucharadas de la mantequilla. Agregue los champiñones y saltee, revolviendo, hasta que los champiñones estén dorados y tiernos. Agregue las cebollas verdes y continúe cocinando durante 1 minuto. Agregue la harina hasta que esté bien mezclado. Poco a poco agregue la leche. Continúe cocinando, revolviendo constantemente, hasta que espese. Agregue sal, sabor y pimienta. Agregue el atún y los guisantes copos.
- Combine la mezcla de salsa de atún con los espaguetis escurridos hasta que estén bien mezclados. Convierta la mezcla en la cazuela preparada. Espolvoree queso parmesano sobre la cazuela.
- Derretir las 2 cucharadas restantes de mantequilla y mezclar con las migas de pan. Espolvoree las migajas untadas con mantequilla sobre la capa de queso parmesano .
- Hornee en el horno precalentado de 25 a 30 minutos, hasta que esté ligeramente dorado y burbujeante.
Para 6.
Haga un consejo: combine el atún, los espaguetis, las verduras y la salsa hasta con un día de anticipación. Cuchara en el plato para hornear; Cubra y refrigere hasta aproximadamente 30 minutos antes de planificar hornear. Cubra con el queso parmesano y las migas de pan con mantequilla y hornee según las indicaciones, hasta que el relleno esté dorado y el relleno burbujee alrededor de los bordes.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 542 |
| Grasa total | 24 g |
| Grasa saturada | 13 g |
| Grasa no saturada | 7 g |
| Colesterol | 76 mg |
| Sodio | 1,147 mg |
| Hidratos de carbono | 47 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 33 g |