Estas cursis de papas gratinadas están hechas con una salsa de queso simple y pan rallado, el acompañamiento perfecto para una cena o una cena entre semana en una fría noche de invierno. Las papas se cocinan brevemente antes de hornearlas; si las corta en rodajas o dados pequeños, acelerará el proceso de cocción.
Esta receta se condimenta con cebolla y mostaza seca, que complementan muy bien el queso Cheddar. El relleno de migas de pan crea una hermosa costra dorada, que agrega un bonito color y textura al plato.
Lo que necesitarás
- 4 tazas de papas cortadas en cubitos o en rodajas
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de cebolla picada
- 3 cucharadas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1/2 cucharadita de mostaza seca
- 1 1/2 tazas de leche
- 8 onzas (2 tazas) de queso cheddar rallado, suave o afilado, dividido
- 1/4 taza de pan rallado
- 1 cucharada de mantequilla derretida
Como hacerlo
- Caliente el horno a 350 ° F y ligeramente un plato para hornear de 2 1/2 cuartos de galón.
- Coloque las papas en una cacerola, cubra con agua fría y deje hervir. Cubra, reduzca el fuego a bajo y cocine por unos 5 minutos o hasta que esté tierno. Escurrir bien.
- Derretir 3 cucharadas de mantequilla en una olla. Añade cebolla y cocina hasta que esté tierno. Retírelo del calor.
- En un tazón pequeño, combine la harina, la sal, la pimienta y la mostaza seca. Agregue esta mezcla a la mantequilla y la cebolla, revolviendo hasta que quede suave. Colóquelo nuevamente a fuego lento y cocine, revolviendo, durante 2 minutos.
- Poco a poco agregue la leche, revolviendo constantemente. Cocine a fuego lento, revolviendo, hasta que espese.
- Agregue 1 1/2 tazas de queso rallado. Continúe cocinando lentamente, revolviendo constantemente, hasta que el queso se derrita. Retírelo del calor.
- Pon las papas en la fuente para hornear preparada. Vierta la salsa de queso sobre las papas.
- Combine las migas de pan con 1 cucharada de mantequilla derretida. Espolvoree las migas de pan sobre las papas y luego cubra con el 1/2 taza de queso restante.
- Hornee en el horno precalentado durante 20 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.
Otras recetas cremosas de papa
Nada es más satisfactorio que un plato cremoso de papa en una noche fría, perfecto con carne o pollo y vegetales asados. Si está buscando un platillo de patata reconfortante, pruebe el Cheddar y el puré de cebolla verde , las papas cremosas gratinadas con jamón o las papas gratinadas con tocino . Si lo que tiene en mente es una cazuela, la cazuela de papa con salchicha andouille o una cazuela especial para papas de vacaciones son ambas opciones satisfactorias.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 597 |
| Grasa total | 39 g |
| Grasa saturada | 22 g |
| Grasa no saturada | 11 g |
| Colesterol | 107 mg |
| Sodio | 840 mg |
| Hidratos de carbono | 37 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 25 g |