Trufas de chocolate brasileño - Brigadeiros

Como muchas golosinas sudamericanas, estas bolitas de trufa dulce tienen una historia en Brasil.

Fueron nombrados después famoso Brigde Brasilero de 1940. El general Eduardo Gomes, que se postuló para presidente en 1945 y al parecer también le encantó este chocolate en particular.

Tienen un sabor a caramelo y chocolate que es inusual y un giro diferente en los dulces de chocolate estadounidenses. Los niños disfrutarán ayudando a hacer esto, y es tradicional servirlos en vasos de papel muy pequeños, como los que están en cajas de chocolates. Guarde estos chocolates en el refrigerador.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Vierta la leche condensada en la olla más pesada. Agregue el cacao en polvo y la sal.
  2. Cocine, revolviendo constantemente, a fuego lento. Mantenga la mezcla apenas en ebullición para evitar que se queme y se pegue.
  3. Cocine de 10 a 15 minutos, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla se vuelva espesa y brillante y comience a separarse del fondo y los lados de la sartén.
  4. Retirar del fuego y agregar la mantequilla y la vainilla.
  1. Enfriar en el refrigerador de 20 a 30 minutos. Con las manos untadas, enrolle la mezcla en bolas de 1 pulgada.
  2. Ruede cada bola en las virutas de chocolate y colóquelas en un vaso de papel.
  3. Enfriar hasta que esté listo para servir.

Todo sobre el chocolate

Los antiguos aztecas y mayas de México y América Central fueron las primeras personas conocidas en comer chocolate, comenzando hace unos 2.000 años. La planta de cacao es originaria de México, América Central y el norte de América del Sur y crece en bosques tropicales siempre verdes.

Theobroma cacao es el nombre científico del cacao, y se lo traduce comúnmente como "alimento de los dioses". Todo lo cual es solo para decir que los aztecas y los mayas sabían algo bueno cuando lo encontraron, y ese apodo aún se aplica.

Los exploradores españoles en la región en la década de 1520 descubrieron las delicias del chocolate y se llevaron los granos de cacao a España. En el siglo XVII, toda Europa estaba enamorada del chocolate caliente, aunque solo los ricos podían darse el lujo de darse el gusto. Nadie hizo otra cosa que beber chocolate hasta la época victoriana, cuando se descubrió una forma de hacer chocolates. Y ahora están Teuscher, Godiva, Cadbury, Hershey, Lindt y Ghirardelli, entre muchos otros, para el gran placer de todos.

Desde la década de 1990, se sabe que comer chocolate causa la liberación de endorfinas en el cerebro: los productos químicos para sentirse bien. Entonces, hay una razón fisiológica genuina por la que todos anhelan el chocolate. Tiene un sabor fuera de este mundo y te hace sentir así también. Pero un poco debería hacer el truco: el chocolate negro contiene 167 calorías por onza.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 94
Grasa total 4 g
Grasa saturada 2 g
Grasa no saturada 1 g
Colesterol 11 mg
Sodio 40 mg
Hidratos de carbono 14 g
Fibra dietética 0 g
Proteína 2 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).