Una receta de rollitos de primavera de pepino vegetariano y vegano con lechuga, pepinos, brotes y fideos. Esta receta básica de rollitos de primavera con pepinos utiliza ingredientes bajos en grasa y bajos en calorías, como la lechuga, los fideos de frijoles y los brotes de soja, por lo que es un aperitivo muy ligero o una comida pequeña. También puede aprender cómo enrollar los rollitos de primavera siguiendo aquí las instrucciones paso a paso ilustradas .
Lo que necesitarás
- 4-6 envolturas de rollitos de primavera
- Aprox. 1 taza de agua
- 3 hojas grandes de lechuga (desgarradas en tiras)
- 1 pepino (cortado en tiras finas)
- 1/2 taza de brotes de soja
- 2 cebollas verdes (picadas)
- 1 zanahoria, rallada
- 1 taza de fideos de arroz cocido (o fideos de hilo de frijoles)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 8-12 hojas frescas de cilantro fresco (no cortar)
- 8-12 hojas de albahaca fresca (no cortar)
Como hacerlo
- Combine todos los ingredientes, excepto las envolturas de agua y rollitos de primavera en un tazón grande y mezcle bien.
- Coloque el agua en una bandeja poco profunda.
- Sumerja las envolturas del rollo de primavera en el agua hasta que estén flexibles, una a la vez. Llene cada envoltura con 2-3 cucharadas de relleno de vegetales.
- Coloque dos o tres hojas de albahaca y cilantro encima y envuelva sus rollitos de primavera .
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