The Knickerbocker es un cóctel clásico de mediados del siglo XIX que ofrece ron y frambuesas . Es una verdadera bebida de la ciudad de Nueva York que toma el sobrenombre de los colonos holandeses de la ciudad que usaban pantalones-bragas, enrollados justo debajo de la rodilla.
Esta es una fantástica bebida de verano que es absolutamente deliciosa. Tiene un perfil de fruta más oscura que muchos cócteles de ron y un equilibrio perfecto de dulzura.
El jarabe de frambuesa es la clave del éxito de la bebida. El mejor Knickerbocker está hecho con un jarabe de frambuesa hecho en casa con jugo recién prensado y colado. También puede usar jarabes de frambuesa de marcas como DaVinci, Monin o Torani o usar el licor Chambord como sustituto.
Tradicionalmente, la bebida se sirve en un vaso pasado de moda sobre hielo picado. También es un fabuloso "martini" . Simplemente sacúdalo y cuelelo en una copa de cóctel fría .
Lo que necesitarás
- 2 1/2 onzas
- ron (oro)
- 1/2 oz de sirope de frambuesa
- 1 cucharadita
- naranja curacao
- 1/2 onza
- jugo de lima (fresco o jugo de limón)
- Adornar:
- cuña de limón o lima
- Adorne: bayas de temporada
Como hacerlo
- En una coctelera llena de hielo, combine los ingredientes.
- Agitar bien
- Cuele en un vaso pasado de moda lleno de hielo picado.
- Adorne con una rodaja de limón o lima y bayas de temporada.
Ajustes
Dependiendo del jarabe de frambuesa que utiliza, es posible que desee hacer ajustes a los ingredientes de la fruta para satisfacer su gusto. Si no es lo suficientemente dulce, agregue más jarabe; demasiado dulce, agregue un poco más de jugo de cítricos.
El licor de licor de naranja es generalmente bastante pequeño, con algunas recetas con solo 1/2 cucharadita.
Originalmente, la receta Knickerbocker utilizaba el ron Santa Cruz de St. Croix. El historiador del cóctel, David Wondrich, sugiere en Esquire que cualquier "ron de oro de cuerpo medio" moderno será un buen sustituto. Los rones blancos populares de hoy en día harán una buena bebida, pero los rones de oro le darán a la bebida más profundidad.
La historia de Knickerbocker
El nombre de Knickerbocker se ha utilizado para describir a algunos neoyorquinos. Según Wondrich, a menudo se refiere a aquellos de origen holandés que disfrutan un poco más de una fiesta que los "yanquis" más reservados.
En 1806, Washington Irving escribió un libro satírico sobre la cultura de la ciudad durante el tiempo bajo el seudónimo, Diedrich Knickerbocker. El nombre se ha mantenido y ha sido recogido por los New York Knicks, así como por una serie de establecimientos en la ciudad, incluido el hotel de cinco estrellas Knickerbocker.
La receta del cóctel Knickerbocker apareció en la primera guía de coctelería, Jerry Thomas, de 1862, "Bon Vivant's Companion". No se sabe quién lo creó o dónde, aunque hay muchas afirmaciones de su invención.
Según el experto en bebidas, Simon Difford de Difford's Guide, hubo una serie de variaciones del Knickerbocker a comienzos del siglo XX. Dos de ellos aparecieron en el "Savoy Cocktail Book" de Harry Craddock desde 1930.
Uno, el cóctel especial Knicker-bocker, añadió una rodaja de piña y naranja a la mezcla de ron de frambuesa y lo sirvió directamente . Es una gran bebida y una que querrás probar por ti mismo.
El otro, el cóctel Knicker-bocker, es poco más que un martini perfecto batido con solo una pizca de vermut dulce .
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 265 |
| Grasa total | 0 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 13 mg |
| Hidratos de carbono | 27 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 1 g |