La ensalada de huevo ha sido durante mucho tiempo uno de mis rellenos de sándwich favoritos. De hecho, cuando era niño, nunca me gusta la mantequilla de maní y la gelatina, pero me encantaba la ensalada de huevo. De vez en cuando recibo un poderoso yen de nuevo y voy a componer un lote y comer sandwiches de ensalada de huevo durante una semana. A veces agrego alcaparras, pepinillos en vinagre picados, apio picado o pimiento verde o rojo picado. Me gusta en pan integral, pan blanco y, mi favorito, croissants. Haré los sándwiches con o sin tomates y lechuga, según la temporada y el estado de ánimo. Lo que sea que prefieras, es algo bueno. (Imagen más grande). Hace 2 tazas.
Lo que necesitarás
- 6 huevos grandes
- 2 a 3 cucharadas
- mayonesa (según su preferencia)
- 1 cucharada de café
- mostaza
- Opcional: 1 cucharada
- eneldo (finamente picado; recomendado)
- 1/2 limón pequeño (
- juiced ; alrededor de 1 cucharadita)
- 1 pizca
- pimienta de cayena
- sal al gusto
- pimienta blanca al gusto
- Opcional: 2 cucharaditas
- alcaparras
- Opcional: 2 cucharaditas
- encurtidos de eneldo (picados)
- Opcional: 2 cucharaditas
- pimiento morrón (rojo o verde, picado)
- Opcional: 2 cucharaditas de apio (picado)
Como hacerlo
1. Huevos duros (huevos duros perfectos).
2. Picar los huevos y colocarlos en un tazón pequeño. Agregue mayonesa, mostaza, eneldo, jugo de limón, pimienta de cayena, sal y pimienta blanca. Mezcle bien con un mezclador eléctrico. Pruebe y ajuste el condimento
3. Incorpore cualquier ingrediente opcional.
4. Enfriar durante una hora más o menos, luego servir.
* Nota: si agrega eneldo, no agregue los encurtidos y viceversa. Las alcaparras son buenas con el eneldo, el apio y el pimiento rojo, pero no tan buenas con la campana verde o los encurtidos. La campana verde va bien con el eneldo y el apio.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 152 |
| Grasa total | 12 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 4 g |
| Colesterol | 230 mg |
| Sodio | 309 mg |
| Hidratos de carbono | 2 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 8 g |