El jengibre en escabeche y el líquido decapado son los ingredientes clave de esta ensalada de col. Lo hago por mi cuenta, siguiendo la receta que se relaciona a continuación, pero también se puede comprar en los mercados asiáticos. Intenta encontrar una marca que esté refrigerada; tiende a ser de mejor calidad.
Si lo compra en frascos, busque una marca que no contenga aspartamo, lo que no solo puede hacer que el jengibre sea amargo, sino que los estudios demuestran que es un aditivo alimenticio peligroso para muchos. Si no puede encontrar jengibre encurtido de calidad, puede usar jengibre fresco picado y vinagre de arroz sazonado en lugar del líquido decapante.
Lo que necesitarás
- 1-1 / 2 tazas de repollo rallado (aproximadamente 1/4 de una cabeza pequeña)
- Sal kosher
- 1 cebollín, en rodajas finas
- 1 zanahoria muy pequeña,
- juliado o rallado
- 1/4 taza
- pimiento rojo en juliana (aproximadamente 1/4 de pimiento mediano)
- 1
- pimiento Fresno rojo , sin semillas y cortado en cubitos (ver nota)
- 2 cucharadas de cilantro picado
- 1 cucharadita picada
- jengibre en escabeche
- 3 cucharadas
- jengibre decapante líquido
Como hacerlo
- Coloque el repollo en un pequeño colador o la canasta de un pequeño ensaladera. Espolvorea con una generosa cucharadita de sal kosher y revuelve para cubrir.
- Deje reposar por 20 minutos más o menos, hasta que el repollo haya perdido parte de su agua y se haya derrumbado levemente. Enjuague muy bien y seque. (Este paso proporciona una textura mejor, pero es opcional. Si se saltea, agregue aproximadamente 1/4 de cucharadita de sal kosher a la ensalada).
- Mezcle el repollo con el cebollín, la zanahoria, el pimiento rojo, el chile, el jengibre picado y el cilantro. Agregue el jengibre líquido decapado y revuelva para cubrir. Ajuste el condimento, agregue sal extra si es necesario.
Red Fresno Chiles
Los chiles rojos de Fresno no son particularmente calientes. Si prefiere una ensalada más suave, puede dejarla fuera. Si no puede encontrar chiles Fresno, puede sustituirlo por un Jalapeño verde o rojo pequeño. Mantenga el calor para obtener más efectos afrodisíacos.
Cualidades afrodisíacas de esta receta
El repollo es el afrodisíaco estrella en esta receta, promocionado como un excelente Viagra natural con su capacidad para aumentar los niveles de óxido nítrico en el torrente sanguíneo. Una fuente excelente de vitaminas K, C y B6, más manganeso y fibra, repollo rojo y verde son beneficiosos para una dieta saludable. Además, se han realizado numerosos estudios que muestran sus propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y contra el cáncer. Mezcle los pimientos, los cebollines y el jengibre, que también aumentan el óxido nítrico, las endorfinas y la vitamina C. Esta ensalada se presta a un impulso fabuloso a cualquier comida compartida con su pareja. 1.
Editado por Joy Nordenstrom
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 83 |
| Grasa total | 1 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 215 mg |
| Hidratos de carbono | 18 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 3 g |