Las especias y las hierbas son la base de cualquier deliciosa comida del Medio Oriente. De hecho, las especias son lo que hace que la comida de Medio Oriente sea tan especial. Aquí encontrarás las hierbas y especias más comúnmente utilizadas en la cocina del Medio Oriente . Las especias no solo se usan para dar sabor a los alimentos, sino también para agregar color.
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Comino
Imágenes de Sparklar / Photographer's Choice RF / Getty El comino es una especia muy fuerte y muy picante. Utilizar con moderación; un poco va un largo camino con el comino.
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Nuez moscada
GMVozd / Getty Imags En los países occidentales, la nuez moscada se utiliza principalmente en platos de postre, sin embargo, en el Medio Oriente también se utiliza en platos de carne.
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Cardamomo
Fuente de la imagen / Getty Images El cardamomo se usa en muchas bebidas. Se usa principalmente en tierra, sin embargo las vainas a veces se usan. El cardamomo le da al café árabe y turco su sabor único.
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Cúrcuma
Sharon Pruitt / EyeEm / Getty Images La cúrcuma se encuentra en muchos platos, en su mayoría recetas de carne y verduras. Solo se usa en forma de tierra y tiene un sabor amargo y medio.
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Zumaque
lluís vinagre - fotografía mundial / Getty Images El zumaque es ácido y algunas veces sustituye a los limones en las recetas.
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Baharat
Cagri Kokkoz / EyeEm / Getty Images
Baharat significa especias mezcladas en árabe. Baharat es una combinación de varias especias diferentes que consisten en especias que están disponibles. La combinación difiere con cada país. Sin embargo, puede comprar una mezcla llamada "sebah baharat" en las tiendas, que se traduce en siete especias.
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Alcaravea
DR NEIL OVERY / Getty Images La alcaravea produce un sabor picante pero dulce con un toque de eneldo. La alcaravea se utiliza en platos más picantes que se encuentran en la cocina del norte de África.
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Anís
(C) Andrew Hounslea / Getty Images El anís es una de las especias más antiguas del mundo. Es popular en los dulces y tiene muchos propósitos medicinales.
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Pimienta de Jamaica
Foto de marianna armata / Getty Images La pimienta de Jamaica se usa en muchos tipos de alimentos, no solo postres. Encontrará que se utiliza para dar sabor a carnes y guisos, así como a dulces.
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Canela
Imágenes de Chris Cross / Getty
La canela se usa en una mezcla de especias llamada baharat.