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Hacer licitación de espárragos frescos
Molly Watson El espárrago es un súper alimento popular de primavera lleno de buenas vitaminas y minerales. El vegetal ayuda a eliminar el exceso de líquidos de tu cuerpo, combate los radicales dañinos y fortalece tu sistema inmunológico. Aunque los espárragos pueden hacer que tu pis huela, también actúa como un afrodisíaco natural debido a la vitamina B6 y al ácido fólico.
La mayoría de las recetas de espárragos hacen que se desprendan y descartan los extremos duros o leñosos de las espárragos. Si bien es una manera rápida y fácil de cortar los espárragos y garantizar que lo que termina en el plato sea agradablemente comestible, un poco más de esfuerzo le permitirá comer la mayor parte del tallo y tener un plato más elegante y presentable.
Por qué pelar espárragos
Pelar espárragos no solo lo hace más bonito, también hace que el tallo sea más tierno y comestible. Si tiene un poco de tiempo extra, es la mejor manera de preparar espárragos para comer. Incluso si planea hacer girar la verdura de hoja en una sopa o tirarla a la parrilla, pelar los espárragos pondrá más lanzas en sus alimentos y menos en la basura.
No importa cómo lo prepares, es vital que comiences con espárragos frescos. Busque lanzas firmes con puntas frescas junto con cabezas apretadas y compactas. Evite las puntas blandas o de aspecto húmedo, y asegúrese de evitar los espárragos con puntas cortadas que parecen demasiado resecas o con grietas. Como la mayoría de los productos, quieres espárragos que se sientan relativamente pesados para su tamaño.
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Trim the Stem Ends
Molly Watson Para recortar los extremos del tallo, forre los espárragos hacia arriba para que los extremos queden parejos. Luego, usa un cuchillo afilado para cortar la pulgada más o menos de las espárragos.
Desea deshacerse de la parte cortada del espárrago que se ha secado desde que se cosechó. Si tiene la suerte de tener espárragos recién cosechados en el jardín, puede saltearse este paso. También puede usar este tiempo para asegurarse de tener lanzas de espárragos de tamaño uniforme que se verán tan elegantes como sea posible cuando estén listas.
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Pelar las lanzas
Molly Watson Trabajando con una lanza a la vez, coloque una lanza sobre una superficie plana y sostenga la punta. Es posible que puedas sostener lanzas más gruesas en la mano, como pelar una zanahoria. Sin embargo, las lanzas más delgadas se doblarán bajo este tipo de presión, por lo que colocarlas sobre una superficie de trabajo facilitará su trabajo.
Use un pelador de verduras o un cuchillo de pelar afilado para pelar la piel de la mitad inferior de cada lanza de espárrago. Desea exponer la parte verde y blanca más clara de los tallos debajo de la cáscara. Repita cuidadosamente este paso con todas las lanzas.
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Cocinalos en una receta
Molly Watson Ahora, tus espárragos pelados deben ser hermosos, tiernos y listos para cocinar en la receta que elijas. Los espárragos cuidadosamente preparados son sabrosos cuando simplemente se cortan en rodajas y se usan crudos en ensaladas . También puede prepararlos al vapor y vestidos , a la parrilla o asados .