Cómo cortar Basil Chiffonade

01 de 05

Comience con albahaca fresca

Una chiffonade de albahaca es una exquisita guarnición, añadiendo su brillante color verde intenso a los rojos y amarillos brillantes de los productos de verano. También es una manera fabulosa de agregar el sabor herbáceo profundamente aromático de la albahaca a los platos. Úselo para resaltar la dulzura de los tomates, los pimientos o la fruta de verano. Agréguelo para equilibrar la terrenalidad de la berenjena o la remolacha. Mash it en una mantequilla compuesta para el sabor y el color.

Crear pequeñas cintas es muy fácil si conoces el siguiente método simple. Deberá comenzar, por supuesto, con la albahaca más fresca posible, con hojas verdes brillantes (o al menos no demasiado mate, hematomas, marchitamiento o ennegrecimiento). ¿Tienes albahaca que no estás listo para usar? Aprenda la mejor manera de almacenar albahaca fresca .

02 de 05

Apila las hojas de albahaca

Elija hojas de albahaca fresca del tallo. Colóquelos planos y longitudinales frente a usted. Apila otras hojas en la parte superior. Puede trabajar fácilmente con hasta 8 por vez.

03 de 05

Ruede las hojas de albahaca

Use las yemas de sus dedos para agarrar el borde largo de la pila de hojas de albahaca más cercana a usted y comience a enrollar las hojas. ¿Quieres un pequeño paquete apretado en forma de cigarro. Esta es la clave para cortar una hermosa gasa, ya que hace que sea fácil cortar las hojas limpiamente y de manera uniforme en astillas coincidentes.

04 de 05

Cortar las hojas de albahaca en rebanadas finas

Use un cuchillo afilado para cortar las hojas de albahaca en rebanadas finas, que inmediatamente caerán en preciosas, delicadas y fragantes cintas verdes.

Consejo # 1: Un cuchillo afilado lo hace mucho más fácil y evita que la albahaca se rompa y se ennegrezca al cortarla.

Consejo # 2: tenga cuidado de mantener las puntas de los dedos sujetando las hojas agrupadas para que no las corte accidentalmente con las hojas.

05 de 05

Use Basil Chiffonade para saborizar y adornar

Use la salsa de albahaca para dar sabor y / o decorar platos. Espolvorearlo en sopas, echarlo encima de las ensaladas, removerlo en salsas o simplemente usarlo para decorar un plato. ¡Es una manera fácil de impresionar a los huéspedes!

Tenga en cuenta que la técnica utilizada para la albahaca se puede aplicar por igual a otras hierbas, rúcula, espinacas o realmente cualquier hoja verde.

Solo para que conste, algunas de las formas favoritas de usar chiffonade de albahaca incluyen:

• Caprese Pasta arroja pasta caliente con tomates maduros, pedacitos de cremosa mozzarella fresca y cintas de albahaca fresca para un estallido de aromático sabor de verano.
• Corn Tomato Basil Salad aprovecha la fragancia de la albahaca fresca para compensar y resaltar la dulzura del maíz dulce fresco y de los tomates maduros y jugosos.
• Ensalada de albahaca con albahaca utiliza albahaca fresca para iluminar el sabor profundo de la berenjena asada o a la parrilla con un efecto fabuloso.
• La ensalada de tomate y mozzarella también se conoce como Ensalada Caprese: un simple brebaje de tomates en rodajas, mozzarella y albahaca rociados con aceite de oliva y espolvoreados con sal.

Algunas ideas más:

• Cubra un pedazo de pan tostado con tomates frescos picados, una llovizna de aceite de oliva y una pizca saludable de chifón de albahaca para obtener una bruschetta fácil, perfecta como refrigerio, aperitivo o incluso un almuerzo ligero si usted come lo suficiente.
• Use algunos hilos de chiffonade de albahaca para animar la superficie plana de cualquier sopa cremosa de verano, caliente o fría.
• Lleve cualquier pizza, de casera a congelada, al siguiente nivel espolvorándola con un poco de chifón de albahaca justo antes de servir.