Brotes de Bruselas salteados simples y cebollas

Las coles de Bruselas simplemente cocidas y ralladas son uno de los mejores platos de verduras del mundo. Completan perfectamente cualquier comida de clima frío, y también se combinan estupendamente en pilafs y otros platos de granos, como esta ensalada de quinoa y arroz integral herby . Puedes cocinarlos hasta que estén marchitos, y aún tener cierta firmeza en la textura, o realmente permitir que se cocinen y se vuelvan casi melty. No olvides que se reducirán cuando los cocines, así que comienza con una cantidad mayor de la que crees necesaria. Una libra alimentará a 4 personas, aproximadamente, y puede multiplicar según sea necesario.

Las coles de Bruselas precortadas o picadas están disponibles en bolsas o contenedores en muchos supermercados, especialmente durante los meses de otoño e invierno. Este es un excelente producto de conveniencia, y debe comprarlos si los encuentra. Si quieres cortarlos tú mismo, lleva algo de tiempo, pero estarán súper frescos, y algunos de nosotros lo encuentran terapéutico. Use un buen cuchillo afilado o mandolina , ¡solo tenga cuidado de mirar sus dedos!

Las sobras de brotes de Bruselas desmenuzados se pueden usar con todo tipo de queso en una quesadilla , o se pueden agregar al arroz sofrito .

Al hacer estas coles de Bruselas, recomendamos usar una sartén . Una gran sartén es una de las herramientas de cocina más importantes en una cocina bien equipada. No tiene por qué costar una fortuna, pero compre uno que sea pesado para que no se tuerza, y asegúrese de que puede viajar del horno a la estufa sin ningún daño. Esto le permitirá quemar la carne, por ejemplo, y luego terminar de cocinarla en el horno. Encontrar una sartén que ames es un logro increíblemente satisfactorio; será tu amigo de por vida.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Caliente una sartén grande a fuego medio-alto y agregue el aceite de oliva.
  2. Agregue las cebollas y saltee durante 3 minutos hasta que estén tiernas.
  3. Agregue las coles de Bruselas en trozos, sazone con sal y pimienta, y saltee durante 5 a 10 minutos, hasta que las coles de Bruselas estén marchitas, o tan suaves como le gustaría. Sirve caliente o tibia

Emparejamientos de comidas

Esta receta de coles de Bruselas salteadas simples y cebollas se combinaría maravillosamente como guarnición para una variedad de opciones entrantes.

Para un menú sencillo, combina este plato con esta receta de salmón de jengibre de sésamo o estas chuletas de cerdo envueltas en jamón a la parrilla . Además, la simplicidad de estas coles de Bruselas completaría fácilmente un plato de pollo más sabroso, como este pollo cocido al horno lento cocido al horno , pimienta verde y chuletas de pollo dijon , hamburguesas de pollo tailandés , ensalada de pollo ahumado chipotle o hoisin pechugas de pollo glaseadas .