Cómo hacer azúcar de vainilla

Vanilla Sugar (o vanillezucker en alemán) es un ingrediente básico para hornear que se encuentra en la mayoría de las recetas alemanas para golosinas dulces como pasteles y galletas. Por ejemplo, el azúcar de vainilla es un ingrediente integral en vanillekipferl , una de las galletas navideñas alemanas más tradicionales.

Muy a menudo, el azúcar de vainilla se utiliza como un edulcorante con sabor en la masa o masa del horno horneado, pero también se puede usar como un toque final rociado en la parte superior de los recién horneados pasteles, tartas y, por supuesto, galletas. El azúcar de vainilla también es una gran adición a los glaseados caseros y la crema batida. Otros lo usan para espolvorear sobre fruta fresca o agregarlo al café.

El Dr. Oetker es la marca de azúcar de vainilla preempaquetada más común disponible en el mercado estadounidense. El producto de azúcar se llama vainillina zucker, que es una variación del azúcar de vainilla que usa vainillina en lugar de granos de vainilla enteros o semillas de vainilla. La vainillina es la sustancia principal del extracto natural de vainilla, y es más barata que la vainilla.

Mientras que el azúcar de vainilla preempaquetado puede ser una conveniencia, muchos cocineros caseros insisten en que el azúcar de vainilla casera tiene un mejor aroma y sabor que los equivalentes producidos comercialmente. ¡Afortunadamente, el azúcar de vainilla casero es muy simple de hacer!

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Transfiera azúcar en el nuevo contenedor.
  2. Cortar el grano de vainilla a lo largo y colocarlo en el recipiente con el azúcar. Empuja el frijol vainilla hacia el azúcar para obtener la mayor distribución de sabor.
  3. Coloque la tapa con fuerza y ​​deje el recipiente en un lugar fresco durante varias semanas.
  4. Agite el frasco cada pocos días para ayudar a distribuir los sabores naturales de manera uniforme.
  5. Una vez que esté listo para usar, continúe almacenando el azúcar con el frijol de vainilla partido.

Notas de Cook:

Equivalencia:

Use 1 cucharada de azúcar de vainilla casera para cada paquete requerido en la receta.

Sustituciones:

Si no puede esperar a que su azúcar de vainilla esté lista para usar, puede usar 1 cucharadita de extracto de vainilla en la mezcla de la receta, solo tenga en cuenta que sí le da un pequeño toque de color. Si el azúcar de vainilla se rocía encima de los productos horneados, use azúcar granulada regular.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 24
Grasa total 0 g
Grasa saturada 0 g
Grasa no saturada 0 g
Colesterol 0 mg
Sodio 0 mg
Hidratos de carbono 6 g
Fibra dietética 0 g
Proteína 0 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).