Cinco maneras fáciles de mejorar tu cocina

¿Sus recetas probadas y verdaderas de repente parecen un poco aburridas? ¿Estás buscando maneras de darle un poco más de pizazz a tu cocina? ¡Aquí hay cinco consejos simples para ayudarte a convertirte en un cocinero mejor al instante!

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  Temporada con valentía

  Cuando hablamos de "condimento", solemos hablar de sal. Es el principal condimento en las artes culinarias y algo que muchos cocineros principiantes no consumen lo suficiente.

  No tengas miedo de sal enérgicamente. Y, por cierto, eso significa sal kosher , no sal común de mesa. Antes de asar carnes y asar aves de corral, espolvorear con la sal Kosher y ver la diferencia que hace.

  Pero no te detengas allí. Cuando cocine pasta , asegúrese de salar el agua de la pasta antes de calentarla. Use aproximadamente un puñado de sal Kosher por cada seis cuartos de galón de agua, dependiendo del tamaño de sus manos. Lo mismo aplica para el agua que usas para hervir las papas para puré de papas. El agua debe tener un sabor salado, casi como agua de mar. Lo que nos lleva a nuestro próximo consejo ...

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  Usa líquidos de cocina sabrosos

  El agua no sabe a nada. Así que usar agua para cocer verduras al vapor, estofar, cazar furtivamente o para hacer sopas significa que no está agregando sabor a la comida. Considere usar caldo, caldo o vino en lugar de agua. Por ejemplo, sustituya el caldo de verduras por agua corriente cuando haga arroz . Aquí hay una receta fácil para un caldo de verduras que puedes preparar en unos 45 minutos.

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  Hazlo fuerte

  Al paladar le gusta tener una pequeña sacudida de ácido de vez en cuando. El jugo de limón , el vinagre y el vino contribuyen al ácido de un plato, lo que anima los sabores y ayuda a equilibrar y complementar los sabores dulces.
  
  Cuando un plato parece carecer de algo y ya lo sazonaste con sal, a veces lo que falta es ácido. A menudo solo necesitas un poco de jugo de limón . Alternativamente, para las personas que tienen que seguir dietas bajas en sodio, el jugo de limón puede compensar algunos de los sabores que se pierden al limitar la sal.

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  Mantequilla

  Además de la sal, la mantequilla es probablemente el ingrediente más irremplazable en todas las artes culinarias. Nada se compara con el sabor sublime y cremoso y la sensación en la boca de la mantequilla pura. Y si crees que mejorar tu cocina tiene que significar comprometer tu salud, piénsalo de nuevo.

  En primer lugar, los sustitutos de la mantequilla como la margarina contienen tanta grasa como la mantequilla. Pero además, como revela un escaneo rápido de los ingredientes enumerados en ese producto sustituto de la mantequilla, también contienen una sopa de letras de sabores artificiales, emulsionantes, conservantes y otros ingredientes misteriosos. Si la salud es mi principal preocupación, me arriesgaré con mantequilla real.

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  Usa texturas contrastantes

  Imagínese mordiendo un pedazo de pollo perfectamente asado . La piel exterior es deliciosamente crujiente, mientras que la carne en sí es tierna y jugosa. El contraste de la piel crujiente y la carne tierna son una gran parte de lo que hace que comer pollo asado sea tan divertido.
  
  Piense en otras formas en que puede lograr el mismo efecto en un plato como el puré de papas. Supongamos que saltea un poco de apio picado y lo mezcla en el puré de papas. Esa crisis definitivamente haría esas patatas más emocionantes (y aromáticas, también). O bien, si está preparando macarrones y queso horneados, intente cubrirlo con algunas migas de pan sazonadas antes de hornear. Eso agregará una buena crocante para contrastar con el queso blando y la pasta.