Si está buscando una carne molida y una cazuela de pasta, esta carne y espagueti horneado es una excelente opción. Es una combinación de espagueti y salsa de carne horneada a la perfección con capas de mozzarella y queso parmesano. Tu familia te agradecerá por este.
El plato ilustrado fue hecho con espagueti sin gluten. Vea los consejos y variaciones para ideas de sustitución y un atajo.
Lo que necesitarás
- 2 cucharadas
- aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla mediana picada
- 1 libra de carne molida magra, al menos 85 por ciento magra
- 1 jarra de champiñones rebanados, aproximadamente de 4 a 6 onzas, escurridos, opcional
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates triturados o cortados en cubitos, sin drenar
- 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate
- 1 cucharada de perejil fresco picado o 1 cucharadita de hojuelas de perejil seco
- 1 cucharadita de azúcar granulada escasa, opcional
- 1/4 cucharadita a 1/2 cucharadita de pimiento rojo molido seco
- 1/2 cucharadita de orégano de hoja seca
- 1/4 cucharadita de sal, o al gusto
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida, o al gusto
- 8 onzas de espagueti fino
- 1/4 taza de queso parmesano rallado de buena calidad
- 2 tazas de queso mozzarella rallado
Como hacerlo
- Engrase ligeramente una cacerola poco profunda de 2 1/2-quart o rocíela con aerosol para cocinar antiadherente.
- Caliente el horno a 350F.
- En una sartén grande o en un sartén a fuego medio-bajo, saltee la cebolla en aceite de oliva hasta que la cebolla esté tierna. Agregue el ajo y saltee durante 1 minuto más. Agregue la carne picada, revolviendo para romper. Cocine hasta que la carne ya no esté rosa ; drenar el exceso de grasa. Agregue los tomates, la salsa de tomate, el perejil y el azúcar, si se usa, junto con el pimiento molido y el orégano. Lleva la mezcla a fuego lento. Pruebe y agregue sal y pimienta, según sea necesario. Continúe hirviendo a fuego lento la salsa durante 20 a 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Mientras tanto, cocine los espaguetis en agua hirviendo con sal como se indica en el paquete; escurrir bien en un colador y luego mezclarlo en la mezcla de carne.
- Coloque la mitad de la mezcla de espagueti y carne en una cacerola de 2 cuartos; espolvorea con la mitad del queso mozzarella y la mitad del queso parmesano. Repita con la mezcla de espagueti restante y los quesos.
- Hornee de 20 a 25 minutos, o hasta que la cazuela esté caliente y el queso se haya derretido.
Variaciones y consejos
Agregue 1/2 taza de pimiento verde picado a la sartén con las cebollas.
Para avanzar, cocine la salsa de carne y déjela enfriar. Colóquelo en un recipiente, cúbralo y refrigérelo. Al día siguiente, caliente la salsa, cocine los espaguetis y ensamble la cazuela en la fuente para hornear engrasada. Hornea como se indica arriba.
Vuelva a colocar los tomates, la salsa de tomate, el perejil, el azúcar, el pimiento rojo molido y el orégano con una salsa de espagueti sazonada. Vierta sobre la carne picada, agregue sal y pimienta, según sea necesario, y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 427 |
| Grasa total | 20 g |
| Grasa saturada | 8 g |
| Grasa no saturada | 9 g |
| Colesterol | 87 mg |
| Sodio | 439 mg |
| Hidratos de carbono | 29 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 34 g |