Si te gusta la comida picante, te encantará este filete de flanco inspirado del este de Asia. Si no le gusta la especia, siempre puede omitir las hojuelas de pimiento rojo y reducir la cantidad de aceite de chile que figura en la receta.
Lo que necesitarás
- Filete de flanco de 2 libras / 900 G
- 1/3 taza / 80 ml de vino tinto
- 1/4 taza / 60 ml de aceite de oliva
- 2 cucharadas / 30 ml de jugo de limón fresco
- 2 cucharadas / 30 ml de salsa de soja
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharada / 15 ml de ralladura de lima
- 1 cucharada / 15 mL de azúcar moreno
- 1 cucharada / 15 ml de cilantro fresco, picado
- 1 cucharadita / 5 ml de hojuelas de pimiento rojo, opcional
Como hacerlo
1. Coloque el filete de flanco en un plato de vidrio poco profundo o una bolsa de plástico con cierre hermético. Combine los ingredientes restantes y vierta en el bistec. Dé vuelta para cubrir algunas veces, cubra el plato (o la bolsa de sellado) y deje que se mace en el refrigerador durante 2-8 horas.
2. Precalienta la parrilla a fuego medio. Retire la carne del plato, reservando el adobo. Coloque el bistec en la parrilla y cepille generosamente con adobo. Cocine por 5-6 minutos, voltee, cepille con adobo nuevamente y cocine por 7-9 minutos adicionales.
Por favor no ese bistec se puede cocinar a la cocción deseada.
3. Retirar del fuego, dejar reposar durante 5 minutos, cortar y servir.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 650 |
| Grasa total | 32 g |
| Grasa saturada | 10 g |
| Grasa no saturada | 17 g |
| Colesterol | 179 mg |
| Sodio | 607 mg |
| Hidratos de carbono | 18 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 66 g |