Mantequilla de maíz con pimientos jalapeños y maíz

Si no le gustan los pan de maíz dulce, reduzca el azúcar en esta receta. Utilicé jalapeños picados y drenados en conserva para esta receta, pero también puedes utilizar pimientos jalapeños frescos bien picados o elegir un chile más suave.

Lo que necesitarás

• 1 1/2 tazas de harina de maíz amarilla
• 1 1/2 tazas de harina para todo uso
• 3 cucharaditas de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de sal
• 3 a 4 cucharadas de azúcar
• 1/4 a 1/2 taza de pimientos jalapeños (picados)
• Opcional: 1 taza de granos de maíz enlatados, escurridos
• 1 taza de quesos mexicanos mezclados (o queso Cheddar finamente triturado)
• 1 1/4 tazas de suero de leche
• 2 huevos grandes
• 6 cucharadas de mantequilla (derretida)

Como hacerlo

1. Engrase y hierva un molde para hornear cuadrado de 9 pulgadas. Caliente el horno a 400 °.
2. En un recipiente para mezclar, combine la harina de maíz, la harina, el polvo de hornear, la soda, la sal y el azúcar; agregue pimientos picados, granos de maíz y queso.
3. En otro recipiente, mezcle la mantequilla, los huevos y la mantequilla derretida. Revuelva en los ingredientes secos hasta que estén bien humedecidos. Extienda la masa en el molde para hornear preparado. Hornea de 25 a 30 minutos o hasta que esté ligeramente dorado y firme.

También podría gustarte

Pan de maíz clásico Tex-Mex

Pan de maíz con arce y tocino

Buttermilk Buttermilk Cornbread con granos de maíz

Rich Southern Spoonbread con polenta o sémola

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	301
Grasa total	17 g
Grasa saturada	9 g
Grasa no saturada	5 g
Colesterol	114 mg
Sodio	681 mg
Hidratos de carbono	27 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	11 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).