Receta antigua del pan de cuchara del sur

Spoonbread es un pan de maíz como una natilla que tomas con una cuchara. Se cree que es de origen nativo americano, y se hizo popular a finales de siglo. Según la Enciclopedia de Alimentos y Bebidas Estadounidenses, el término se utilizó por primera vez en forma impresa en 1847.

Esta es una receta simple, pero siéntase libre agregue un poco de tocino desmenuzado o granos de maíz a la mezcla, o agregue cebollas verdes picadas o algo de chile o hierbas picadas frescas.

Ver también
Cuchara de pan con sémola

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Precalentar el horno a 350 F.
  2. Engrase un molde para hornear cuadrado de 8 pulgadas o una cazuela de 1 1/2-quart.
  3. Combine harina de maíz y sal en un recipiente para mezclar (no agregue el polvo de hornear hasta el paso 5). Poco a poco agregue el agua hirviendo mientras elimina los grumos. Agregue la mantequilla derretida y revuelva para mezclar. Deje que la mezcla se enfríe durante aproximadamente 5 minutos.
  4. Batir la leche en la mezcla de harina de maíz.
  5. En un tazón pequeño, bata los huevos completamente.
  1. Batir los huevos batidos en la mezcla de harina de maíz junto con el polvo de hornear. Mezcle bien con un batidor o mezclador eléctrico.
  2. Convierte la mezcla en la fuente para hornear preparada.
  3. Hornee por unos 35 minutos, o hasta que estén dorados.
  4. Sirva la cuchara caliente con abundante mantequilla.

Sirve de 4 a 6

Consejos y variaciones

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 169
Grasa total 13 g
Grasa saturada 7 g
Grasa no saturada 4 g
Colesterol 178 mg
Sodio 266 mg
Hidratos de carbono 6 g
Fibra dietética 0 g
Proteína 8 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).