Spoonbread es un pan de maíz como una natilla que tomas con una cuchara. Se cree que es de origen nativo americano, y se hizo popular a finales de siglo. Según la Enciclopedia de Alimentos y Bebidas Estadounidenses, el término se utilizó por primera vez en forma impresa en 1847.
Esta es una receta simple, pero siéntase libre agregue un poco de tocino desmenuzado o granos de maíz a la mezcla, o agregue cebollas verdes picadas o algo de chile o hierbas picadas frescas.
Ver también
Cuchara de pan con sémola
Lo que necesitarás
- 3/4 taza de harina de maíz, piedra o agua, si es posible
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de agua hirviendo
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
- 2 huevos grandes
- 1 taza de leche
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 350 F.
- Engrase un molde para hornear cuadrado de 8 pulgadas o una cazuela de 1 1/2-quart.
- Combine harina de maíz y sal en un recipiente para mezclar (no agregue el polvo de hornear hasta el paso 5). Poco a poco agregue el agua hirviendo mientras elimina los grumos. Agregue la mantequilla derretida y revuelva para mezclar. Deje que la mezcla se enfríe durante aproximadamente 5 minutos.
- Batir la leche en la mezcla de harina de maíz.
- En un tazón pequeño, bata los huevos completamente.
- Batir los huevos batidos en la mezcla de harina de maíz junto con el polvo de hornear. Mezcle bien con un batidor o mezclador eléctrico.
- Convierte la mezcla en la fuente para hornear preparada.
- Hornee por unos 35 minutos, o hasta que estén dorados.
- Sirva la cuchara caliente con abundante mantequilla.
Sirve de 4 a 6
Consejos y variaciones
- Pan de cuchara de maíz - Agregue aproximadamente 1 taza de granos de maíz cocidos o tostados a la mezcla.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 169 |
Grasa total | 13 g |
Grasa saturada | 7 g |
Grasa no saturada | 4 g |
Colesterol | 178 mg |
Sodio | 266 mg |
Hidratos de carbono | 6 g |
Fibra dietética | 0 g |
Proteína | 8 g |