Esta es una deliciosa receta de tarta de crema de plátano, hecha con un montón de plátanos y cubierta con crema batida o crema batida.
Complete el pastel con el coco tostado opcional para obtener un aspecto y un sabor extra especiales.
Use una cáscara de tarta lista para usar o use una corteza de tarta casera al horno .
Lo que necesitarás
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1/4 taza de almidón de maíz
- 1/4 de cucharadita de sal
- 2 tazas de leche entera
- 3 yemas de huevo grandes, ligeramente batidas
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cáscara de hojaldre horneada de 9 pulgadas
- 4 a 5 plátanos maduros pero firmes
- 1/2 taza de coco rallado, opcional
- 1/2 taza
- crema espesa , batida, endulzada con un poco de azúcar si se desea
- 2 a 4 cucharadas de azúcar en polvo, tamizadas
Como hacerlo
- Combine el azúcar, la maicena y la sal en la parte superior de la caldera doble. Poco a poco agregue la leche, mezcle bien. Cocine sobre agua hirviendo rápidamente hasta que espese, revolviendo constantemente. Continúe cocinando y revolviendo durante 10 minutos más.
- Mezcle una pequeña cantidad de la mezcla caliente en las yemas de huevo batidas y luego regrese a la mezcla caliente en la sartén. Cocine por 1 minuto más. Retírelo del calor. Agregue la mantequilla y la vainilla al relleno y luego deje enfriar completamente.
- Mientras el relleno se está enfriando, tueste el coco, si lo está usando. Extienda el coco en una sola capa en una sartén grande. Coloque la sartén a fuego medio-bajo y cocine, revuelva y revuelva constantemente, hasta que se dore ligeramente. Retirar del fuego y verterlo en un plato para detener el proceso de cocción.
- En un tazón profundo, bata la crema espesa hasta que esté casi tieso. Agregue el azúcar en polvo y la vainilla y continúe batiendo hasta que esté tieso.
- Cubra la parte inferior de la cáscara de pastel preparada enfriada con una pequeña cantidad de relleno enfriado. Pele los plátanos y corte la tarta. Cubra con el relleno restante.
- Adorne la parte superior del pastel con bananas en rodajas dispuestas superpuestas en un círculo a aproximadamente 1/2 pulgada del borde de la costra.
- Cubra el pastel con un montículo de crema batida endulzada o crema batida en el centro del pastel.
- Espolvoree coco tostado sobre el pastel, si lo desea.
También podría gustarte
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 478 |
Grasa total | 25 g |
Grasa saturada | 10 g |
Grasa no saturada | 6 g |
Colesterol | 140 mg |
Sodio | 153 mg |
Hidratos de carbono | 55 g |
Fibra dietética | 3 g |
Proteína | 9 g |