Pastel de crema de plátano con crema batida y coco

Esta es una deliciosa receta de tarta de crema de plátano, hecha con un montón de plátanos y cubierta con crema batida o crema batida.

Complete el pastel con el coco tostado opcional para obtener un aspecto y un sabor extra especiales.

Use una cáscara de tarta lista para usar o use una corteza de tarta casera al horno .

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Combine el azúcar, la maicena y la sal en la parte superior de la caldera doble. Poco a poco agregue la leche, mezcle bien. Cocine sobre agua hirviendo rápidamente hasta que espese, revolviendo constantemente. Continúe cocinando y revolviendo durante 10 minutos más.
  2. Mezcle una pequeña cantidad de la mezcla caliente en las yemas de huevo batidas y luego regrese a la mezcla caliente en la sartén. Cocine por 1 minuto más. Retírelo del calor. Agregue la mantequilla y la vainilla al relleno y luego deje enfriar completamente.
  1. Mientras el relleno se está enfriando, tueste el coco, si lo está usando. Extienda el coco en una sola capa en una sartén grande. Coloque la sartén a fuego medio-bajo y cocine, revuelva y revuelva constantemente, hasta que se dore ligeramente. Retirar del fuego y verterlo en un plato para detener el proceso de cocción.
  2. En un tazón profundo, bata la crema espesa hasta que esté casi tieso. Agregue el azúcar en polvo y la vainilla y continúe batiendo hasta que esté tieso.
  3. Cubra la parte inferior de la cáscara de pastel preparada enfriada con una pequeña cantidad de relleno enfriado. Pele los plátanos y corte la tarta. Cubra con el relleno restante.
  4. Adorne la parte superior del pastel con bananas en rodajas dispuestas superpuestas en un círculo a aproximadamente 1/2 pulgada del borde de la costra.
  5. Cubra el pastel con un montículo de crema batida endulzada o crema batida en el centro del pastel.
  6. Espolvoree coco tostado sobre el pastel, si lo desea.

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Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 478
Grasa total 25 g
Grasa saturada 10 g
Grasa no saturada 6 g
Colesterol 140 mg
Sodio 153 mg
Hidratos de carbono 55 g
Fibra dietética 3 g
Proteína 9 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).