Esta es una gran receta para una solución de inyección de cerdo. El secreto aquí es agregar su frotación de cerdo a la mezcla para obtener el sabor por dentro y por fuera.
Lo que necesitarás
- 1 taza / 240 ml de jugo de manzana o sidra
- 1/4 taza / 60 ml de vinagre de sidra
- 1/4 taza / 60 ml de agua
- 2 cucharadas / 30 ml de salsa Worcestershire
- 1 1/2 cucharaditas / 7.5 ml
- frotación de cerdo (use el mismo toque que en su carne)
- 2 cucharadas / 30 ml de jarabe de arce real
- 1 cucharada / 15 ml de mantequilla derretida
Como hacerlo
1. Cubra la carne con frotación de cerdo. Combine los ingredientes del adobo en un recipiente pequeño de plástico o vidrio.
2. Usando una jeringa para inyección de carne, inyecta la mezcla en varios puntos diferentes en el asado de cerdo. Esto generará suficiente para inyectar un cerdo de 8 libras. Deseche cualquier adobo restante que haya entrado en contacto con la jeringa y la carne cruda.
3. Si lo hace con anticipación, guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta 1 semana después de la preparación.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 63 |
| Grasa total | 3 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 14 mg |
| Sodio | 39 mg |
| Hidratos de carbono | 5 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 4 g |