"Pollo" Fried Tempeh con salsa

Esta deliciosa y reconfortante receta proviene de mi segundo libro de cocina "Great Vegan Gluten-Free Eats from Around the World" y es uno de mis platillos de comida reconfortante favoritos para preparar a los seres queridos. Necesitarás una freidora para esta receta para lograr la textura más auténticamente "frita de pollo", pero también puedes hornear estas hamburguesas en una esterilla de silicona en un horno precalentado a 400 ° F durante unos 20 a 25 minutos o hasta que estén doradas .

De Great Gluten-Free Vegan Eats Around the World . Reimpreso con permiso del publicador.

Este buen plato para chuparse los dedos es difícil de resistir y muy parecido al bistec frito que comí en mis días pre veganos. Incluso si no eres un gran fan de tempeh (como yo), prueba este plato. La "piel" crujiente y crujiente de esta receta te convertirá de inmediato.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Enjuague el tempeh brevemente bajo agua corriente y colóquelo en un plato.
  2. Batir el arroz integral extrafino o la harina para todo uso con la sal marina y el condimento de pollo frito. Dejar de lado.
  3. Prepare la mezcla batiendo todos los ingredientes de la "mezcla" hasta que quede suave y deje reposar durante 5 minutos.
  4. Precaliente su freidora a 365 F.
  5. Sumerja los bistecs temph humedecidos en la mezcla de harina seca, luego en la mezcla para cubrir, y una vez más de nuevo en la mezcla de harina seca. Inmediatamente coloque el aceite caliente y déjelo cocer durante 5 minutos, o hasta que esté dorado. Coloque los filetes de tempeh fritos en una bolsa de papel o superficie cubierta con una toalla de papel para absorber el aceite extra.
  1. Prepare la salsa batiendo la margarina y la harina de arroz integral extrafina o la harina para todo uso en una cacerola y cocine a fuego medio hasta que espese. Agregue el polvo de caldo de verduras, una buena cantidad de pimienta negra recién molida y 1 taza de leche de almendras. Cocine hasta que espese, de 5 a 7 minutos. Sal al gusto.
  2. Para servir, pique la salsa sobre las hamburguesas tempeh fritas y sirva caliente.
Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 893
Grasa total 53 g
Grasa saturada 11 g
Grasa no saturada 27 g
Colesterol 105 mg
Sodio 1,455 mg
Hidratos de carbono 54 g
Fibra dietética 6 g
Proteína 51 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).