Es un pastel de natillas hecho a la antigua, hecho con leche evaporada, y es más liviano que la mayoría de los pasteles de natillas, ya que no tiene corteza gruesa. Una licuadora o procesador de alimentos mezcla el relleno maravillosamente, pero también puede usar un mezclador eléctrico. Un poco de harina en la mezcla de relleno hace que el fondo y los lados sean resistentes y similares a una costra.
Cubra este pastel con la crema azucarada fácil endulzada y una pizca de nuez moscada rallada o molida. O omita la crema batida y use una cobertura batida descongelada y congelada.
Consulte los consejos, las variaciones y los comentarios de los lectores para obtener algunas ideas más.
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Lo que necesitarás
- 1 (12 oz) puede leche evaporada
- 3 huevos
- 3/4 taza de azúcar
- 3 cucharadas soperas de harina para todo uso
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
- Para la crema batida azucarada
- 1 taza de crema batida (refrigerada)
- 3 a 4 cucharadas de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Adorne: nuez moscada molida fresca rallada o molida
Como hacerlo
Precalentar el horno a 325 ° F (165 ° C / Gas 3). Engrase y enharine un plato para pastel de 9 pulgadas y colóquelo en una bandeja para hornear. Es mucho más fácil mover el pastel relleno al horno cuando está sentado en una bandeja para hornear.
Coloque los huevos, la leche evaporada y el azúcar en la licuadora o procesador de alimentos. Pulse algunas veces para mezclar. Agregue la harina, la mantequilla derretida, 1 cucharadita de extracto de vainilla y 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida. El relleno se puede mezclar con un mezclador eléctrico si lo prefiere.
Vierta la mezcla de llenado en el molde para pasteles preparado y transfiéralo, la bandeja para hornear y todo, al horno.
Hornee de 35 a 45 minutos o hasta que la parte superior esté dorada.
Crema batida fresca
Coloque la crema batida en un recipiente hondo y bata a baja velocidad con un mezclador eléctrico hasta que empiece a espesarse. Aumente la velocidad a medio y bata hasta que la crema forme picos muy suaves. Agregue el azúcar de los confiteros y la vainilla. Continúa batiendo hasta que los picos sean suaves o firmes, según lo desees.
Cortar rebanadas de pastel con una cucharada de crema batida y espolvorear ligeramente con nuez moscada recién rallada o nuez moscada molida.
Guarde los restos cubiertos, en el refrigerador.
Consejos y variaciones
Love corteza de pastel? Descongele la masa de una tarta congelada, colóquela en una bandeja para hornear y hornéela parcialmente siguiendo las instrucciones del paquete. Llena la corteza con el relleno y hornea según las indicaciones.
Pastel de crema y canela : omita la nuez moscada y espolvoree la parte superior del pastel con aproximadamente 1/8 a 1/4 de cucharadita de canela molida o una combinación de canela y nuez moscada.
Comentarios del lector
"Guau, ¡esta fue una receta FÁCIL de preparar! Me tomó alrededor de 5 minutos mezclar la receta y solo probé el pastel después de que se había enfriado - ¡DESHACERSE! Esto definitivamente me recuerda al flan horneado de mi abuela y Mi madre solía hacer cuando era pequeña. El olor a panadería era muy bueno. ¡Fantástico, FÁCIL, comida reconfortante! ¡Esta receta no puede salir mal! Kansas
"Ahora esta es la receta, algo así como la que usa mi abuela. Se ha ido ahora y desearía haber conseguido la de ella. Esto está muy cerca, no podemos ver la diferencia.
Todos los demás usan leche escaldada, ¡pero esa leche evaporada le da ese sabor que estás buscando! ¡Esto es tan bueno! Gracias a un millón. Shawnna
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 273 |
| Grasa total | 11 g |
| Grasa saturada | 6 g |
| Grasa no saturada | 4 g |
| Colesterol | 98 mg |
| Sodio | 259 mg |
| Hidratos de carbono | 37 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 7 g |