Cargado con cilantro y lima, este filete de tres puntas se marina con cerveza, vino y especias. Elija una cerveza oscura para un sabor más rico y agregue más escamas de pimienta para calentarlo.
Lo que necesitarás
- 2 libras / 900 g de filete triple
- 1 taza / 120 ml de vino tinto
- 1 lata de cerveza
- 1 cebolla roja pequeña, en rodajas
- jugo de 6 a 8 limas
- 1/4 taza / 60 ml de cilantro fresco, picado
- 1 1/2 cucharadita / 7.5 ml de sal marina
- 1/2 cucharadita / 2.5 mL de pimienta negra
- 1/2 cucharadita / 2.5 ml de hojuelas de pimiento rojo
- 1/2 cucharadita / 2.5 ml
- comino molido
Como hacerlo
Combine todos los ingredientes excepto los filetes de tri-tip y revuelva. Coloque los filetes en una fuente grande para hornear o en una bolsa resellable. Vierta el adobo sobre los filetes . Deje reposar durante varias horas (hasta 6). Precalentar la parrilla. Coloque los filetes en la parrilla a fuego medio alto. Ase a la parrilla durante 10-12 minutos o hasta que alcancen el punto de cocción deseado. Deje reposar los filetes durante aproximadamente 5 minutos antes de servirlos.
Si desea agregar un poco de calor extra al adobo, corte un pimiento jalapeño con semillas y échelo.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 662 |
| Grasa total | 26 g |
| Grasa saturada | 10 g |
| Grasa no saturada | 11 g |
| Colesterol | 202 mg |
| Sodio | 1,084 mg |
| Hidratos de carbono | 24 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 67 g |