Esta hierba y el frotamiento húmedo de Dijon crean una sabrosa costra sobre la costilla mientras se cocina. Este masaje es perfecto ya sea que hornee, asa a la parrilla, rostice o fume el asado.
Lo que necesitarás
- 1/3 taza / 80 ml de mostaza (Dijon)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 2 cucharadas / 30 ml de orégano (fresco, finamente picado)
- 1 cucharada / 15 ml de mejorana (fresca, picada)
- 2 cucharaditas / 10 ml de tomillo (fresco)
- 1 cucharadita / 5 ml de romero (fresco, picado)
- Opcional: 1 cucharada / 15 ml de mostaza (suelo de piedra)
- 1 cucharada / 15 ml de sal (use más si el asado es grande)
- 1 cucharadita / 5 ml de cebolla en polvo
- 1 cucharadita / 5 ml de pimienta negra (tierra gruesa)
Como hacerlo
Combine todos los ingredientes en un tazón pequeño. Aplique frotando todo el costillar asado y cocine según las indicaciones. Puede preparar esta mezcla, tapar y dejar reposar de 15 a 20 minutos antes de usarla. Esto permite que los sabores se fundan adecuadamente. Guarde la mezcla en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta tres días después de la preparación. Receta doble si está cocinando un asado muy grande, de lo contrario, esta cantidad funciona bien para un asado de cuatro costillas de hueso.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 20 |
| Grasa total | 0 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 526 mg |
| Hidratos de carbono | 4 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |