Receta de ensalada tailandesa de 10 minutos de pepino

Esta receta de ensalada de pepino tailandés es FÁCIL de preparar y llena de los sabores por excelencia de la cocina tailandesa. Es una de mis ensaladas favoritas de todos los tiempos en todas y cada una de las cocinas, y solo toma 10 minutos prepararse. Sirva esta ensalada única y saludable como guarnición en la cena, o como un almuerzo ligero o sabroso o un refrigerio. Además, una gran receta de ensalada para una fiesta, una barbacoa, un picnic o una fiesta compartida, ¡ya que se puede hacer mientras sale por la puerta!

Lo que necesitarás

Como hacerlo

Para una versión vegetariana / vegana de esta receta , vea mi receta vegetariana de ensalada de pepino tailandés (vegana) .

  1. Corte el pepino por la mitad a lo largo, luego repita con cada mitad hasta que tenga varias tiras largas. Ahora corte hacia el otro lado para crear trozos rectangulares del tamaño de un bocado. Coloque en una ensaladera.
  2. Agregue el chalote, cebolla verde, chile / pimiento rojo y cilantro a la ensaladera (mantenga un poco de cilantro extra para una guarnición).
  1. Combine los ingredientes del aderezo en una taza, revolviendo para disolver el azúcar. Prueba con sabor para obtener un equilibrio agridulce, agregando más azúcar si es demasiado ácido para tu gusto. Consejo: tenga en cuenta que el aderezo tendrá un sabor bastante salado y picante ahora, pero será perfecto una vez combinado con la ensalada.
  2. Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle bien.
  3. Para servir, cubrir con cacahuates picados y cilantro extra. Si lo desea, decore con una rodaja de limón. Servir de inmediato, o cubrir y refrigerar hasta 3 horas. *

Consejos:

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 140
Grasa total 5 g
Grasa saturada 1 g
Grasa no saturada 2 g
Colesterol 0 mg
Sodio 971 mg
Hidratos de carbono 21 g
Fibra dietética 3 g
Proteína 7 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).