5 recetas japonesas para cuando no te sientas bien
La "comida reconfortante" es la cocina tradicional que tiende a tener una conexión nostálgica o sentimental, a menudo relacionada con la familia o la niñez. Debido a estos recuerdos, estos alimentos nos confortan, especialmente cuando anhelamos nuestro hogar o nos sentimos especialmente vulnerables o enfermos.
No es sorprendente que los japoneses sentimentales tengan sus propios alimentos de confort. Muchos alimentos reconfortantes japoneses tienen una conexión con el arroz y pueden incluso centrarse en la relación única entre madres o esposas y su papel en la preparación de alimentos familiares.
Japanese Comfort Foods
¿Qué comen generalmente los japoneses si sienten que están calentándose? En Japón, el negi (cebolla verde) y el jengibre a menudo se consumen, ya que se dice que mantienen el cuerpo caliente. Estos son algunos de los alimentos tradicionales de confort japonés.
Okayu - Gachas de arroz japonés. A menudo se come cuando las personas no se sienten bien. La papilla tiene un sabor muy suave y es fácil de digerir, por lo que es un alimento perfecto cuando no tienes mucho apetito. Okayu generalmente está hecho de arroz blanco y agua. La relación agua / arroz puede ser de 20 a 5 veces más agua que el arroz. El topping más popular es Umeboshi . Umeboshi es ciruela en escabeche agria y salada, y su sabor va muy bien con el arroz. También puedes cocinar Okayu con huevos o batatas.
Shogayu (bebida caliente de jengibre) : en japonés "Shoga" significa jengibre y "yu" significa agua caliente, por lo que "Shoga yu" se refiere al té de jengibre , un remedio casero que se usa para tratar el resfriado común. Este té de hierbas calmante y picante ciertamente calienta el cuerpo. Mezcle 2 cucharaditas de jengibre rallado y 2 cucharaditas de azúcar en una taza, y vierta 2/3 taza de agua caliente en la taza. Usa raíz de jengibre fresco para hacer shogayu.
Negi-Miso-Yu (bebida de cebolla verde caliente) - Los resfriados en Japón requieren remedios que calienten el cuerpo, con jengibre y negi (cebolla verde) como ingredientes tradicionales en bebidas calientes y sopas. Pruebe Negi-miso-yu, una bebida caliente de cebolla verde. Simplemente agregue 1 cucharada de cebolla verde picada y 2 cucharaditas de miso en una taza de sopa y llénela con agua hirviendo. Deje reposar hasta que esté lo suficientemente frío para beber; no te esfuerces
Zosui : también conocida como ojiya , es una sopa de arroz japonesa suave y fina similar a una sopa de verduras con mucho arroz. La sopa sobrante de nabe a menudo se reutiliza para zosu con arroz precocido. Se sazona con salsa de soja o miso y se cocina con otros ingredientes como carne, mariscos, champiñones y verduras. Por lo general, se sirve a quienes están enfermos o se sienten mal y, por lo general, solo se sirve en invierno. En lugar de arroz, udon y fideos ramen son alternativas decentes.
Tamago-zake : esta receta se prepara calentando sake (muy caliente) y añadiéndole un huevo crudo fresco. Es el primo japonés de ponche de huevo. La receta clásica requiere un huevo crudo batido, un trago de miel y aproximadamente seis onzas de sake caliente, caído rápidamente. Algunas recetas antiguas requieren jengibre recién rallado y el huevo. El sabor del Tamago-zake es muy rico y abundante.