Okayu

Okayu (gachas de arroz japonés) es un plato reconfortante de arroz y agua. Es fácil de digerir, por lo que las personas en Japón suelen comerlo cuando tienen un resfriado, se están recuperando de una enfermedad o no tienen mucho apetito. También es una comida popular para bebés y se sirve a los ancianos. También puede encontrarlo en las mesas de desayuno del hotel.

En comparación con la papilla de arroz de otros países, okayu es mucho más espesa debido a la relación agua-arroz de 1 a 5. (Congee al estilo cantonés es de 1 a 12). Esta es una receta básica para hacer un buen desayuno, pero se pueden agregar varios ingredientes, como pollo, salmón, huevos y verduras como rábanos, si se desea. Además, a veces okayu se cocina con caldo en lugar de agua para agregar sabor. Pero es reconfortante y delicioso hecho simplemente con algunas coberturas para elegir, como cebolla verde, semillas de sésamo y umeboshi (albaricoques en escabeche o ciruelas).

Lo que necesitarás

• 1/2 taza
• Arroz japonés (arroz de grano corto)
• 3 tazas de agua (ajuste la cantidad de agua según el grosor que le guste a la avena)
• 1/2 cucharadita sal
• Opcional: cebolla verde (picada)
• Opcional: semillas de sésamo
• Opcional: umeboshi (
• ume encurtidos )

Como hacerlo

1. Lavar el arroz japonés y escurrir. Pon 3 tazas de agua y arroz en una olla de fondo grueso o en una cazuela de barro. Déjalo reposar durante aproximadamente 30 minutos.
2. Cubra la olla, póngala a fuego medio-alto y hierva. Baje el fuego a fuego lento y cocine el arroz por unos 30 minutos. Detenga el fuego, déjelo en la tapa y deje que hierva durante aproximadamente 10 minutos.
3. Poner los ingredientes en tazones separados. Temporada okayu con sal. Coloque la cuchara en cuencos individuales de arroz y sirva con aderezos en el costado.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	174
Grasa total	0 g
Grasa saturada	0 g
Grasa no saturada	0 g
Colesterol	0 mg
Sodio	590 mg
Hidratos de carbono	38 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	3 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).