Esta maravillosa receta de Caribbean Crockpot Pork está llena de sabor. El cerdo es muy húmedo y tierno debido al método lento y lento de cocción.
Estas maravillosas y cálidas especias de las islas infunden la carne de cerdo mientras se cocina a la perfección en su crockpot . El cerdo se considera "hecho" a 140 ° F porque la temperatura aumentará otros 5 grados después de que se retira de la olla de cocción lenta. El gobierno redujo la "temperatura interna final segura" del cerdo a 145 ° F hace algunos años. Ya no tienes que cocinar cerdo hasta que esté bien hecho.
Sirva esta maravillosa receta con una ensalada verde arrojada con segmentos de naranja y rizos de coco. Algunas judías verdes cocidas al vapor o espárragos asados serían otra maravillosa adición a la comida.
Lo que necesitarás
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharada de curry en polvo
- 1 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 1 (4 libras) deshuesado
- asado de lomo de cerdo
- 2 cebollas picadas
- 3 dientes de ajo picados
- 1/2 taza de jugo de manzana
Como hacerlo
En un tazón pequeño, combine el azúcar morena con el curry en polvo, el comino, la sal y la pimienta, y mezcle bien. Frote la mezcla de especias a fondo en el asado de cerdo.
Coloque la cebolla picada y el ajo en el fondo de una olla de barro de 4 a 5 cuartos. Coloque el asado encima de las cebollas. Vierta el jugo de manzana sobre todo.
Cubra el crockpot y cocine a fuego lento durante 7 a 8 horas o hasta que un termómetro de carne confiable lea 140 ° F.
Retire la carne de cerdo de la olla y cúbrala con papel de aluminio. Deje reposar la carne de cerdo durante 15 minutos antes de cortar.
Puede espesar los jugos de cebolla con almidón de maíz disuelto en agua y servir al lado, si lo desea. Vierta los jugos de la olla de cocción lenta en una olla. Agregue de 1 a 2 cucharadas de almidón de maíz mezclado con más jugo de manzana. Llevar la mezcla a ebullición hasta que se espese a la consistencia que desee.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 75 |
| Grasa total | 1 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 9 mg |
| Sodio | 12 mg |
| Hidratos de carbono | 12 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 5 g |