Nada dice el Día de San Patricio más que carne en conserva y cerveza. Entonces, ¿por qué no combinar estos dos favoritos irlandeses en una receta? Esta pechuga de corned beef estofada en horno súper fácil consiste en estofar la carne en conserva en una mezcla de cerveza y caldo de res, junto con algunos condimentos. Al usar una carne en conserva pre-hecha, todo lo que se necesita es un enjuague rápido, hirviendo los líquidos en la estufa y luego combinando todos los ingredientes durante cinco horas de cocción lenta y desatendida en el horno.
Este plato de carne en conserva puede servirse con repollo y patatas, o puedes usarlo para rellenar sándwiches.
Lo que necesitarás
- 1 pechuga de carne en conserva, alrededor de 4 libras
- 1 cebolla grande, partida a la mitad y en rodajas
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica entera
- 2 hojas de laurel
- 2 tazas de cerveza
- 4 tazas de caldo de carne
Como hacerlo
- Enjuague la pechuga de carne en conserva bajo el chorro de agua fría, frotando para eliminar toda la sal de la superficie.
- Pon la mitad de las cebollas en rodajas en un horno holandés grande. Coloque la carne en conserva en la parte superior de las cebollas y coloque las rodajas de cebolla restantes sobre la pechuga. Espolvorea con los granos de pimienta y la pimienta de Jamaica. Agregue hojas de laurel a la olla.
- Caliente el horno a 275 F.
- En una sartén, hierva la cerveza y el caldo de carne.
- Vierta la mezcla de cerveza y caldo de res en la pechuga.
- Cubra y ponga la pechuga en el horno. Cocine durante 4 a 5 horas hasta que la carne esté tierna, el líquido burbujea.
- Retire la carne y córtela. Coloque en un plato con las verduras y rocíe con un poco de líquido de cocción. Sirve salsa extra en el lado si lo deseas. (También puede colar el líquido antes de espolvorear sobre la carne cortada y las verduras).
Consejos y recetas adicionales
Si prefiere omitir los conservantes que vienen con una carne en conserva comprada en la tienda, puede hacer su propia carne en conserva casera para esta receta. Deberá planear comenzar aproximadamente una semana antes para tener tiempo de curar.
El tipo de cerveza que uses definitivamente tendrá un efecto directo en el sabor de la carne en conserva, así que asegúrate de elegir cuidadosamente y elegir algo que te guste beber. Solo tenga en cuenta que una cerveza negra oscura puede dominar el producto terminado y una cerveza ligera probablemente no tendrá suficiente profundidad. Una cerveza dorada que no sea demasiado amarga agregará el sabor e interés suficiente al plato final.
Si le gusta este plato y está buscando otras recetas de carne en conserva para probar, o si desea algo que sea más adecuado para los niños, la carne en conserva de manzana y azúcar morena puede ser solo la comida. ¡Y el hecho de que esté hecho en la olla de cocción lenta lo hace aún más atractivo!
Dos platos clásicos de carne en conserva irlandesa (o irlandesa-estadounidense) son carne en conserva y repollo y carne picada de carne en conserva , ambos platos simples para preparar cuando compra una carne en conserva comprada en la tienda. ¡Y si te encuentras con sobras , hay muchas maneras deliciosas de usarlas!
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 482 |
| Grasa total | 24 g |
| Grasa saturada | 9 g |
| Grasa no saturada | 11 g |
| Colesterol | 174 mg |
| Sodio | 400 mg |
| Hidratos de carbono | 4 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 56 g |