Filetes de hamburguesa con mantequilla y salsa de vino (o salsa)

Estos filetes de hamburguesa se terminan con una simple salsa de mantequilla y vino tinto, llevándolos de lo ordinario a lo extraordinario.

La salsa para los bistecs de hamburguesa está hecha con mantequilla, lo que la hace menos pesada que la salsa típica o la cremosa. Si prefiere la salsa, use una salsa preparada o haga una salsa simple con goteos y caldo de carne. Vea los consejos para obtener una receta sencilla de salsa y las instrucciones de preparación.

Lo que necesitarás

• 2 libras de carne molida magra
• 1/2 taza de cebolla finamente picada
• 1 huevo grande, ligeramente batido
• 2 yemas de huevo grandes, ligeramente batidas
• 1 a 2 cucharadas de migas de pan seco fino, opcional
• sal y pimienta para probar
• 6 cucharadas de mantequilla
• 3 cucharadas de vino tinto seco, de buena calidad

Como hacerlo

1. En un tazón grande, mezcle y mezcle la carne molida, la cebolla picada, el huevo batido y las yemas de huevo, las migas de pan , si usa, la sal y la pimienta. Usando sus manos, dé forma a la mezcla de carne en seis filetes oblongos de 1/2 pulgada de grosor) aproximadamente 5 onzas cada uno.
2. En una sartén grande, caliente 3 cucharadas de mantequilla a fuego medio-alto. Agregue la carne de res y café en ambos lados, hasta que el interior apenas esté rosado o ya no esté rosado. Transfiera a un plato de servir caliente.

1. Nota: Según el USDA, la temperatura mínima segura para la carne picada es de 165 F.
2. Agregue la mantequilla restante y el vino a la sartén, y cocine a fuego lento hasta que la mayoría del líquido se haya evaporado. Cuchara sobre los filetes y servir.

Para 6.

Consejos

• Pan Gravy básico: deje 2 cucharadas de goteos en la sartén. Coloque la sartén a fuego medio. Disuelva 2 cucharadas de almidón de maíz en 3 cucharadas de agua fría. Vierta la mezcla de almidón de maíz y agua en los goteos calientes y bata para mezclar bien. Agregue 2 tazas de caldo de carne baja en sodio o sin sal. Sazonar con sal y pimienta, al gusto.

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Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	576
Grasa total	37 g
Grasa saturada	17 g
Grasa no saturada	14 g
Colesterol	466 mg
Sodio	311 mg
Hidratos de carbono	3 g
Fibra dietética	0 g
Proteína	54 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).