Ocho Treasure Rice Pudding Receta de postre chino de Año Nuevo

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Ocho Treasure Rice Pudding Receta de postre chino de Año Nuevo

Ocho tesoro de arroz con leche (treas) es un postre chino tradicional de Año Nuevo . El nombre "Ocho tesoros" proviene de los "ocho" ingredientes clave que tiene este delicioso postre. Tradicionalmente, los chinos usan ocho tipos diferentes de frutas secas para hacer este postre, como las pasas de uva o el melón de invierno confitado .

Dependiendo de dónde se encuentre, puede ser difícil para usted obtener ocho tipos diferentes de fruta seca o confitada, por lo que esta receta solo requiere cinco que se deben encontrar fácilmente en su supermercado chino o regular. Algunas otras frutas secas que puede considerar utilizar para este postre son las fechas, las ciruelas trituradas rojas y verdes, la jaca o incluso la pulpa de longan seca.

El número ocho es un número mágico para los chinos. En chino, el número ocho suena como otro chino "fa 發". fa 發 en chino significa rico o prosperar en los negocios. Además, como este postre es realmente colorido y bonito, representa suerte y dulzura para el nuevo año. Este postre es muy popular en China y Taiwán, y aunque se lo considera un plato chino de Año Nuevo, se lo puede comer todo el año.

Ingredientes

• Puñado de cerezas glaseadas con azúcar
• Puñado de pasas negras
• Puñado de pasas amarillas
• Puñado de semillas de loto de azúcar (disponible en el supermercado chino)
• 1 albaricoque seco
• 2 tazas de arroz glutinoso "redondo" (arroz pegajoso)
• 100 g de pasta de frijol rojo (紅豆 沙, disponible en el supermercado chino)

Condimentos

• 1 cucharada de aceite de girasol
• ¼ cucharadita de sal

Ingredientes para el jarabe de azúcar

• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de miel
• ½ taza de agua
• 2 cucharadas de agua de fécula de patata (1/2 cucharadita de almidón de papa con 1 cucharada de agua y mezclar uniformemente, puede reemplazar el almidón de papa con harina de maíz)
• Un par de gotas de rosa o cualquier tipo de esencia de flores. (Opcional)

En algunas recetas tradicionales de Ocho Tesoros de Arroz con Pudín, dice usar "salsa de osmanthus con aroma dulce", pero si no puede encontrar ninguna, siéntase libre de reemplazarla con esencia de rosa.

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Paso 1 y paso 2

1. Remoje el arroz glutinoso redondo (arroz pegajoso) en agua fría durante al menos 1 hora. Cocínelo en una olla arrocera o en un cocedor al vapor tal como lo haría con arroz normal. Mezcle suavemente el arroz cocido con aceite de girasol y sal cuando aún esté caliente.
2. Cepille un poco de aceite en un tazón de tamaño mediano y corte la cereza glaseada con azúcar por la mitad. Coloque las frutas secas y las cerezas glaseadas con azúcar como se muestra en la foto.

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Paso 3

3. Coloque la mitad del arroz glutinoso cocido en el recipiente y presione un poco hacia abajo, luego coloque 100 g de pasta de frijol rojo en el medio.

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Paso 4 a 7

4. Use un poco de arroz glutinoso para cubrir la pasta de frijol rojo y coloque las semillas de loto de azúcar y las cerezas glaseadas con azúcar alrededor del recipiente

5. Pon todo el arroz glutinoso en el bol y presiona hacia abajo. Steam por 30 minutos.

6. Use una olla pequeña para hervir todos los ingredientes para el jarabe de azúcar. Agregue el agua de almidón de patata para espesar el jarabe.

7. Voltea el arroz con leche en un plato y coloca el jarabe de azúcar encima. Listo para servir.