Los pasteles de roca son simplemente el horneado británico más fácil de hacer; son tan fáciles, cualquiera puede hacerlos. A los niños les encanta hacerlos también, ya que de principio a fin no toman tiempo y esta receta es completamente infalible, por lo que hay una gran sensación de logro al sacarlos del horno. En un instante, están en el plato, todo caliente y listo para ser comido. Los niños también adoran las tortas de rock, ya que también son una de las delicias favoritas de Harry Potter.
Rock Cakes también se conocen como Rock Buns, solo depende del lugar donde vivas en el Reino Unido. La receta, sin embargo, es siempre la misma.
Lo que necesitarás
- 8 onzas / 225 gramos de harina de auto crianza
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 4 onzas / 110 gramos de mantequilla (o margarina, suave)
- 2 onzas / 55 gramos de azúcar
- 4 onzas / 110 gramos de fruta seca mixta
- 2 onzas / 55 gramos de pasas de Corinto
- 1 huevo mediano
- 1 a 3 cucharadas de leche
- Opcional: azúcar demerara para rociar
Como hacerlo
Precalentar el horno a 350 F / 180 C / Gas 4
Cómo hacer el bollo tradicional de la roca
- Tamice la harina y el polvo de hornear en un tazón grande para hornear, agregue la mantequilla o la margarina ablandadas y frote ligeramente con la yema de los dedos hasta que la mezcla se asemeje a migas de pan finas.
- Agregue el azúcar y la fruta seca y mezcle para que todos los ingredientes estén bien incorporados.
- Agregue el huevo y 1 cucharada de la leche y mezcle para crear una masa dura. Si la mezcla aún está seca, agregue leche una cucharada a la vez hasta la consistencia requerida.
- Engrase ligeramente dos bandejas para hornear.
- Usando una cucharada, divide la mezcla en 12 montículos espaciados uniformemente en las 2 bandejas para hornear. Espolvorear con azúcar demerara.
- Hornee en el horno precalentado durante 15 minutos o hasta que esté dorado y bien levantado. Los moños de roca deben ser firmes al tacto, pero se endurecen adecuadamente una vez que están fríos.
Variaciones en bollos tradicionales de rock
Los arándanos secos (craisins) hicieron una buena adición, al igual que algunas nueces picadas, una cucharadita de miel o unas pocas virutas de chocolate añadidas justo antes de cocinar.
Algunos críticos han sugerido agregar una cucharadita de especias mixtas. Pruebe ambos y vea cuál le gusta. Si no puede encontrar especias mixtas, intente usar spice de calabaza . Es un sustituto encantador. ¡Disfrutar!
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 168 |
| Grasa total | 9 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 4 g |
| Colesterol | 76 mg |
| Sodio | 398 mg |
| Hidratos de carbono | 18 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 4 g |