Los mejores vinos para servir con jamón y cordero
El Domingo de Pascua no es solo un momento para reflexionar y celebrar, sino también cuando familiares y amigos se reúnen alrededor de la mesa para compartir una comida especial juntos. Los menús tradicionales de Pascua tienden a centrarse alrededor de un jamón asado o una pierna de cordero, pero ¿qué vinos van mejor con esos platos?
Exploremos los estilos de vino que son maridajes perfectos para sus platos de Pascua favoritos.
Vino maridaje para jamón
El jamón a menudo se prepara con glaseados o coberturas que son dulces y puede equilibrar la salinidad inherente de la carne.
Los vinos bien combinados pueden lograr el mismo objetivo.
Para el jamón, los mejores vinos de compañía "probados y verdaderos" son un Riesling o un Gewürztraminer . Ambos vinos tienden a ofrecer perfiles frescos y sabrosos con suficiente fruta dulce para equilibrar la sal en el jamón. La acidez también es un buen soporte para la combinación y no comprometerá el sabor ni en el jamón ni en el vino.
Hay muchos Riesling fáciles de encontrar que ofrecen una buena relación calidad-precio y alta calidad. Considere un riesling alemán o alsaciano por su carácter cargado de minerales y del viejo mundo. Un brillante Riesling del estado de Washington, ya sea de Charles Smith o Chateau Ste. Michelle son buenas opciones también.
Si opta por un gewürztraminer picante, puede considerar viticultores exitosos como Trimbach o Domaine Schlumberger.
Tanto el Riesling como el Gewurztraminer son vinos blancos que gustan mucho a la gente. Tienen la versatilidad para manejar una amplia variedad de paladares, al tiempo que ofrecen muchas opciones de preparación para el jamón.
Como alternativa, un Chardonnay ligeramente ahumado también manejaría bien el jamón si le gusta ese vino blanco en particular.
Si el vino tinto es su primera opción, entonces un Zinfandel es una elección perfecta. El mayor contenido de alcohol y enfoque de frutas sin duda puede manejar el lado más dulce del jamón.
Maridajes de vino para cordero
Ya sea que esté sirviendo costillas de cordero, pierna de cordero o cordero asado, la estrategia es seguir con sus vinos tintos bien fundamentados.
Estos incluyen un Borgoña rojo, un rojo del norte del Ródano y un Cabernet Sauvignon. Tampoco puedes equivocarte con Malbec, Merlot, Tempranillo o Shiraz.
Pruebe los viñedos como Terrazas de los Andes para Malbec, un Tempranillo de La Rioja Alta Viña Alberdi Reserva y Cabernet Sauvignon de Hawk y Horse.
El objetivo final es encontrar vinos tintos con una estructura de tanino decente, buena fruta y un final que pueda soportar el cordero. Su vino debe tener suficiente fruta y acidez para manejar los sabores robustos del cordero, pero no dominarlo en el proceso.
Vinos de Israel
Si está interesado en una selección de vino de Pascua más auténtica, considere un vino de Israel. El país ha entrado en la escena internacional del vino con algunas añadas importantes que vale la pena explorar.
Con más de 100 bodegas entre fincas y pequeñas bodegas boutique, hay muchas opciones para elegir. Algunos de los vinos israelíes bien distribuidos que hay que buscar incluyen Yarden, los Altos del Golán y la montaña Galil. Sin embargo, hay muchas más opciones dignas de tu menú de Pascua.