Cedar tablón de salmón es una receta clásica para la parrilla. Usted obtiene todo el sabor de la parrilla con humo real, incluso si está usando una parrilla de gas, con la conveniencia de cocinar un filete de pescado grande y delicado en una tabla de cedro. Esta receta de salmón a la parrilla definitivamente te va a gustar. Un truco es mantener el filete de salmón en la tabla de cedro todo el tiempo, desde la preparación hasta la porción. Si coloca el tablón en una hoja de papel de aluminio puede poner todo sobre la mesa.
Lo que necesitarás
- 1
- filete de salmón (2 libras)
- Jugo y ralladura de dos limones
- 1/4 taza
- aceite de oliva
- 1 cucharada
- eneldo (seco, o 1/4 taza de eneldo fresco, picado)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
Como hacerlo
- Remoje la tabla de cedro en agua durante al menos 30 minutos.
- Precalentar la parrilla a fuego medio-alto. Retire la tabla de cedro del agua y coloque el filete de salmón encima. Colóquelo de manera uniforme en el medio de la tabla. Pincelar el filete de salmón con aceite de oliva. Zest limones y exprime jugo sobre salmón. Cubra con ralladura de limón, eneldo, sal y pimienta.
- Coloque el tablón en la parrilla en el centro. Cubra y deje que se asa hasta que el salmón se cocine por la mitad (aproximadamente de 30 a 40 minutos). El salmón se hace una vez que alcanza una temperatura interna (en la parte más gruesa) de 145 grados F.
- Una vez cocido, retirar del fuego y servir.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 382 |
| Grasa total | 25 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 12 g |
| Colesterol | 101 mg |
| Sodio | 90 mg |
| Hidratos de carbono | 3 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 36 g |