Estas sabrosas salchichas son una excelente comida con arroz o fideos y una guarnición. O considere servir las salchichas en rodajas como aperitivo. Para las porciones de aperitivo, corte las salchichas en pedazos más pequeños y sírvalas calientes de la olla de cocción lenta con palillos de dientes, servilletas y platos pequeños para los invitados.
Para la salchicha, hay muchos sabores para elegir. Andouille o kielbasa son dos populares opciones de salchichas ahumadas. Una salchicha de pollo y manzana, salchicha ahumada de pavo o chorizo son excelentes opciones también. Elige tu sabor y combínalo con el resto de los ingredientes para un plato simple pero sabroso.
Agregue trozos de pimiento rojo o verde al plato para obtener más color y sabor adicional. Pequeñas cebollas perladas congeladas son una buena alternativa a los trozos de cebolla dulce o hacer el plato con varias pequeñas cipollini peladas o cebollas hirviendo. Para obtener calor adicional, agregue un poco de pimienta de cayena o pasta de ají asiático-sambal-a gusto.
Lo que necesitarás
- 1 1/2 a 2 libras de salchichas (salchichas de manzana de pollo, chorizo ahumado o andouille o salchicha ahumada similar)
- 1 cebolla mediana dulce
- 4 cucharadas de mostaza criolla (o use otro tipo de mostaza integral)
- 4 cucharadas de vinagre balsámico
- 4 cucharadas de azúcar moreno
- 3 cucharadas de miel
Como hacerlo
- Cortar las salchichas en rondas de 1 pulgada a 2 pulgadas.
- Pelar la cebolla y cortarla finamente. Esparce la cebolla rebanada en el fondo de una olla de cocción lenta y luego colócala con las salchichas en rodajas.
- En un tazón pequeño, combine la mostaza, el vinagre, el azúcar moreno y la miel; vierta la mezcla sobre las salchichas.
- Cubra y cocine a fuego lento durante 4 a 6 horas, o en alto por 2 1/2 a 3 horas.
- Sirva las salchichas con arroz o fideos y un vegetal lateral.
Consejos
- Lleve este plato a un evento de degustación de comida o comida. Algunas ollas de barro tienen fundas de transporte especiales y tapas ajustables. Después de que el plato esté cocido, coloque la olla en una caja de transporte con aislamiento o envuélvala en periódicos o mantas para mantenerla caliente. Conecta la vasija de barro cuando llegues a tu destino y configúrala en bajo para servir. Los alimentos calientes o fríos nunca deben dejarse a temperatura ambiente durante más de 2 horas (1 hora si la temperatura es de 90 F o más).
- La mostaza criolla es una mostaza molida de piedra con un sabor fuerte. La marca más común es la de Zatarain. Si no puede encontrar mostaza criolla, sustitúyala con mostaza de grano entero de buena calidad. Si utiliza mostaza de grano entero con frecuencia, es posible que desee hacerlo desde cero con esta receta casera de mostaza criolla .
- El vinagre balsámico tiene un sabor rico y ligeramente dulce. No hay nada como el vinagre balsámico, pero si debe sustituirlo, combine 4 cucharadas de vinagre de vino tinto con 2 o 3 cucharaditas de azúcar.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 380 |
Grasa total | 25 g |
Grasa saturada | 9 g |
Grasa no saturada | 11 g |
Colesterol | 66 mg |
Sodio | 912 mg |
Hidratos de carbono | 25 g |
Fibra dietética | 1 g |
Proteína | 14 g |