Veggie Stir Fry Zen Crunch Bowl

Raspe la picadura de salteado con este plato vegetariano lleno de sabor. El arroz integral está cargado con verduras frescas como el brócoli, las zanahorias, los guisantes y los anacardos asados ​​y los garbanzos. Termine con un aderezo miso gingery endulzado con miel, es crujiente, nutritivo y súper satisfactorio. En otras palabras, un plato de zen.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Cocine el arroz integral, el mijo, la quinoa o el resto. Necesitarás aproximadamente 2 tazas cocidas para esta receta (que fue igual a 1 taza de mijo seco).

  2. Agregue el aceite de sésamo a una sartén grande o wok a fuego medio alto. Agregue el brócoli y cocínelo por 3 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue zanahorias, guisantes de nieve y caldo de verduras. Revuelva y cocine por 5 minutos. Agregue los greens y cocine otros 2 minutos o hasta que los greens se marchiten. Retírelo del calor. Espolvorear con sal y pimienta.

  1. Para hacer el aderezo, combine miso, jugo de limón, jengibre fresco, tamari, sal marina, vinagre de arroz y miel. Revuelva con un pequeño batidor.

  2. En un recipiente, recoger en diferentes secciones: grano, mezcla de brócoli / guisante, col roja, garbanzos tostados y anacardos. Rocíe con salsa y sirva.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 764
Grasa total 24 g
Grasa saturada 4 g
Grasa no saturada 10 g
Colesterol 0 mg
Sodio 1,182 mg
Hidratos de carbono 115 g
Fibra dietética 18 g
Proteína 28 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).