Buscando recetas fáciles de tofu? Aquí hay una lista completa de recetas de tofu .
¿Nunca antes había probado kung pao tofu? ¿Buscas algo nuevo para probar una cena vegetariana esta noche? Prueba este plato chino vegetariano !
Aunque este platillo tradicional chino se prepara con pollo, puedes usar tofu para crear una versión vegetariana y vegana muy similar al pollo kung pao tradicional con los mismos ingredientes y condimentos chinos, que incluyen aceite de sésamo, copos de pimiento rojo, cebolla y lima. y salsa picante Esta receta vegetariana de kung pao tofu también requiere muchas verduras sanas, como guisantes de nieve, col china, repollo y champiñones.
Sirva esta receta china de kung pao tofu estilo Szechuan sobre arroz.
¿Necesita esta receta para ser sin gluten y vegano? Verifique que su caldo de verduras no contenga gluten y use tamari en lugar de la salsa de soja.
Ver también: Más recetas de comida vegetariana china
Lo que necesitarás
- 3 cucharadas de caldo de verduras
- 1 cucharada de jugo de lima
- 2 cucharadas de salsa de soja (o tamari para mantenerlo sin gluten)
- 1 libra de tofu firme o extra firme, cortado en cubos del tamaño de un bocado
- 1 cucharada de aceite de sésamo + 2 cucharadas
- 1 cebolla, cortada en cubitos
- 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1/2 taza de champiñones rebanados
- 1 cucharada de jengibre fresco, picado
- 1 bok choy pequeño, picado
- 1/4 taza de caldo de verduras
- 1/2 taza de guisantes de nieve
- 1/2 repollo morado pequeño, en rodajas finas
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1 cucharadita de salsa picante
- sal y pimienta para probar
- 1/2 taza de cacahuetes o anacardos (opcional)
Como hacerlo
Primero, prepara tu tofu. Como la mayoría de las recetas vegetarianas de tofu, esta receta de tofu tendrá mejor sabor si primero presionas el tofu. Esto permite que el tofu absorba más sabores y condimentos que usted agregue. ¿No estoy seguro de cómo hacer eso? Vea esta sencilla guía paso a paso: Cómo presionar tofu.
Una vez que el tofu esté listo, combine el caldo de verduras de 3 cucharadas, el jugo de lima, la salsa de soja, el aceite de sésamo de 1 cucharada y el tofu en un tazón pequeño.
Deje marinar durante al menos 30 minutos, mezclándolo ocasionalmente para cubrir bien el tofu.
Precaliente el horno a 375 grados. Engrase una bandeja para hornear o cubra con papel de aluminio y hornee tofu por 15 minutos, volteándolo una vez.
En una sartén grande o en un wok a fuego medio-alto, saltee la cebolla, el pimiento, los copos de pimiento rojo, los champiñones y el jengibre en 2 cucharadas de aceite de sésamo durante 3 a 5 minutos, revolviendo con frecuencia. Agregue bok choy y caldo de verduras y cocine de 3 a 5 minutos más. Agregue repollo y guisantes de nieve.
Reduzca el fuego a bajo y agregue el tofu y los ingredientes restantes, cocinando hasta que se combinen y se caliente completamente. Sirve sobre arroz.
¿Necesitas que sea una comida vegetariana completa? Sirva este kung pao tofu casero con:
- Panqueques de cebollín chino
- Y un lado de arroz de coco
Ver aso: Más recetas de tofu
Más recetas vegetarianas
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 427 |
| Grasa total | 20 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 6 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 1,132 mg |
| Hidratos de carbono | 46 g |
| Fibra dietética | 17 g |
| Proteína | 28 g |