Tempeh esmaltado anaranjado

¿Te gusta el pollo anaranjado que tienes en los restaurantes chinos? ¿Quieres probar una versión vegetariana en casa? Uno de los secretos que muchos vegetarianos y veganos saben es que replicar la mayoría de las comidas tiene muy poco que ver con la carne misma. Después de todo, lo más importante del pollo naranja estilo restaurante chino no es el pollo, es el dulce y ácido glaseado de naranja el que hace el plato.

Por lo tanto, esta receta combina todos los ingredientes del glaseado de naranja y lo pone en un gran sustituto de la carne vegetariana - tempeh - en lugar de pollo. La receta requiere jugo de naranja fresco (realmente debe ser fresco para esta receta, ¡no lo use concentrado ni congelado!), Jarabe de arce para obtener dulzor, salsa de soja para salobre y algunas otras especias también.

Puede servir este tempeh anaranjado sobre arroz o casi cualquier otro grano integral, o si desea una comida más redonda, puede doblar los ingredientes del glaseado y agregar también algunas verduras al vapor; pruebe arvejas, maíz y pimientos para mantenerlo con temas asiáticos, o incluso brócoli o bok choy, o casi cualquier cosa, realmente. La coliflor también podría ser agradable.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. En un tazón, mezcle el jugo de naranja, el jarabe de arce, la salsa de soja, el cilantro y el jengibre. Cocine a fuego lento las zanahorias en agua ligeramente salada durante 10 minutos o hasta que estén tiernas; desagüe.
  2. En otra olla; hervir tempeh en agua sin sal 10 minutos; drene y seque.
  3. En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio. Agregue tempeh y marrón en todos los lados. Agregue las zanahorias y la mezcla de jugo de naranja y cocine a fuego lento hasta que el líquido sea un glaseado de sirope. Para servir, espolvorear con cuchara y glasear sobre el arroz; espolvorea con cilantro.

Consejos de receta

Receta y foto cortesía de Lightlife Foods.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 679
Grasa total 11 g
Grasa saturada 2 g
Grasa no saturada 5 g
Colesterol 0 mg
Sodio 370 mg
Hidratos de carbono 130 g
Fibra dietética 7 g
Proteína 17 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).